Зачињене дагње на жару и кобасице | бољи домови и баште

Састојци

• 2 килограма дагњи ​​у шкољкама
• 12 кварта хладне воде
• 1 шоља косхер соли
• 2 шоље цхерри парадајза, преполовљено
• ¾ шоље сувог белог вина или пилећег чорба
• ⅓ шоље маслиновог уља
• 6 режња белог лука, танко насецкани
• ½ - 1 кашика дробљене црвене паприке
• ½ кашике кошер соли
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• 1 лимун, нарезак
• Зачињена кувана димљена кобасица или 12 кила, исјечена на четири комада
• 3 шоље насјецканог свјежег кељ

Упутства

• Корак 1

  Да бисте очистили живе шкољке, прочистите под хладном текућом водом. Уклоните браде. У холандској рерни од 8 квадрата комбинујте 4 четвртине хладне воде и 1/3 шоље соли од 1 шоље; додајте дагње Потопите 15 минута; оциједите и исперите. Одбаците воду. Поновите намакање, исушивање и испирање још два пута.

• Корак 2

  У тави за једнократну употребу фолије величине 15 к 11 к 3 инча комбинујте парадајз, вино, уље, бели лук, црвену паприку, 1/2 кашике соли, оригано и лимун.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен или гас ставите посуду са фолијом и кобасице на сталак покривеног роштиља директно на средњој топлоти. Пеците 3 до 4 минуте или док се кобасица не смеди и загреје, окрећући кобасицу и мешајући парадајз смешу једном на пола кроз роштиљ. Скините кобасицу са роштиља; издвојити.

• 4. корак

  У таву умијешајте дагње у смјесу рајчице. Покријте и пеците 6 до 7 минута или док се шкољке не отворе. Одбаците све који се не отварају. Умијешајте комаде кобасице и кељ. Покријте и пеците још 2 минута.

Нутритивне таблице

По оброку: 733 калорије, (14 г засићених масти, 9 г полинезасићених масти, 28 г мононезасићених масти), 144 мг холестерола, 1574 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 4 г влакана, 5 г шећера, 23 г протеина.