Лепљиве лепиње | бољи домови и баште

Састојци

Тесто

• ¼ шоља топле воде (од 105 ° Ф до 115 ° Ф)
• 1 пакет активног сувог квасца
• ¾ шоље млека
• 6 кашика незаслађеног путера, исећи
• ¼ шоља кремасте креме или млечне павлаке
• 2 јаја
• 4 ½ шалице немасног брашна
• ¼ шоље гранулисаног шећера
• 1 кашика косхер соли

Топпинг

• ½ шоље незаслађеног путер-а, омекшао
• 1 шоља паковања смеђег шећера
• ¼ шоља благог меда
• Прстохват соли
• 3 кашике воде
• 1 шоља половине пекана

Пуњење

• ¼ шоља несољеног путера, растопљеног
• ¼ шоље гранулисаног шећера
• Бровн шалица смеђег шећера
• 1 ½ кашике свеже млевеног цејлонског цимета или млевеног цимета
• Прстохват соли
• ½ шоље насјецканог пецива, тост
• ½ шалице сјецканог медењака

Упутства

• Корак 1

  У посуди миксера за постоље помешајте воду и квас; оставите да стоји док не буде пенаста. У међувремену, у малој тави на лаганој ватри загревајте само док не почне да паре. Додајте 6 кашика исеченог путера и кремасте каше. Мешајте само док се не отопи. Хладан. Умешајте смешу од млека и крема од млека и маслаца у смешу квасца заједно са јајима и 1-1 / 2 шоље брашна. Додајте 1/4 шоље гранулираног шећера и 1 кашику кошер соли. Бежите мешалицом постоља на малој брзини 30 секунди, посуду за стругање. Мешајте док не постане глатко.

• Корак 2

  Постепено туците у преостале 3 шоље брашно миксером 3 до 4 минута док се тесто не почне одвлачити са страна посуде и само је мало лепљиво. Немојте бити у искушењу да додате још брашна, каже Сцотт.

• 3. корак

  Пребаците тесто у посуду. Покријте површину тијеста пластичном овојницом која је лагано премазана омекшаним маслацем, а затим поклопите посуду другим комадом пластичне овојнице. Пустите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 90 минута).

• 4. корак

  Док се тесто диже, подмажите бочне странице 3-кт. правоугаона стаклена посуда за печење. У средњој посуди мешајте заједно 1/2 шоље омекшаног путера, 1 шољицу смеђег шећера, меда и прстохват соли док се добро не сједине. Помешајте у 3 кашике воде. Прелијте прелив на таву лопатицом како бисте га распоредили у равномерном слоју. Размажите половине пекана преко смеше путера и шећера.

• Корак 5

  Извађено тесто извадите из чиније и лагано разваљајте на веома благо брашнућој површини, у правоугаоник димензија 18к15 инча.

• Корак 6

  Равномјерно распоредите 1/4 шоље растопљеног путера по тесто. У посуди комбинујте 1/4 шоље гранулираног шећера, 1/4 шоље смеђег шећера, цимета и прстохват соли; равномерно распоредите по тесто. Распоредите 1/2 шоље сецканог олупки и датуља преко тестова. Чврсто разваљајте тесто почевши од једне дуге стране, држећи ролну што је могуће равномернију. Причврстите ивице да бисте их запечатили. Помоћу назубљеног ножа обрежите оба краја. Затим нарежите ролицу на 12 равних кришки. Распоредите пецива у тепсији за печење, равномерно их распоредите у 4 реда по 3. Затим рукама лагано притисните ролице у пекане. Посуду лагано прекријте пластичном овојницом и оставите да се ролице дижу док се у потпуности не удвоструче (око 60 минута). Загрејати пећницу на 375 ° Ф.

• Корак 7

  Откријте роладе и пеците око 40 минута, једном ротирајући тањир и лагано нагризајући фолијом ако се лепиње пребрзо почну смеђати. Пецива са пеканима оставите да стоје у тањуру на жицама сталак 5 минута. Окрените на тањир за послуживање. Послужите топло. Прави 12 лепиња.

Савети

Припремите и испеците пецива по упутству. Цоол ролне у потпуности. Завити у фолију и чувати на собној температури преко ноћи. Омотајте ролне. Роладе ставите на лим обложен фолијом. Пеците у рерни на 350 ° Ф 15 до 20 минута или док се не загреје.

Нутритивне таблице

По оброку: 618 калорија, (13 г засићених масти, 4 г полинезасићених масти, 10 г мононезасићених масти), 89 мг холестерола, 561 мг натријума, 81 г угљених хидрата, 3 г влакана, 43 г шећера, 8 г протеина.