Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Загрејати пећницу на 325 степени Ф. Према пршуту направите дијагоналне резове масти у дијамантском узорку. Шунку нарежите на клинчиће. Шунку ставите на сталак у плитку посуду за печење. Убаците термометар за месо у најдебели део шунке. (Термометар не сме да дира кост.) Пеците 30 до 60 минута или док термометар не региструје 120 степени Ф.
-
У међувремену, за глазуру, у малој тави помешајте крему, мед и путер. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, 10 минута. Одложи.
-
У малој тави кухајте пастрњак у мало кипуће воде 5 минута; одвод. Око шунке распоредите пастрњак и лук. Прелијте глазуру преко шунке и поврћа. Пеците 45 до 50 минута више или док термометар не региструје 140 степени Ф и поврће постане мекано, кашикајте сокове са шунком и поврћем једном. Извадите посуду за печење из рерне.
-
Пребаците пршут и поврће на тањир који сервира, кашику неких сокова од поврћа преко поврћа. Прави 14 порција.
Савети
Припремите глазуру према упутама; хладан. Пребаците у херметичко затворену посуду и ставите у хладњак до 24 сата. Пре глазирања шунке, глазуру пребаците у малу лончић. Покријте и кухајте док се не загреју. Прелијте шунком и поврћем према упутама.
*
Да бисте љутили лук који кључа, у средњој лонцу кухајте лук у кипућој води 30 секунди; одвод. Исперите хладном водом; поново испразнити. Кад се охлади довољно да поднесеш, исеци ситну кришку с коријенског краја сваког лука. Истисните са другог краја да лук извадите из коре.
Нутритивне таблице
По оброку: 283 калорије, (6 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 76 мг холестерола, 1740 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 1 г влакана, 6 г шећера, 26 г протеина.
