Чврста остакљена ребра | бољи домови и баште

Састојци

• Задња ребра од свињског паса од 2 килограма
• 1 боцу од 12 унци
• ½ шоље насјецканог лука
• ¼ шоља медне сенфа
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 кашика семенке кумине
• Со и бибер
• Свјежи листови кадуље (необавезно)
• Гриловани лук на жару (опционално)

Упутства

• Корак 1

  Поставите ребра у пластичну врећицу од 1 галона забртвљену у плитку посуду. За маринаду помешајте масти, лук, мед од горушице, бели лук и семе кумине. Сипати маринаду преко ребара. Затвори кесу. Маринадова ребра у хладњаку 6 до 24 сата, повремено окрећући кесу.

• Корак 2

  Оциједите ребра, задржавајући маринаду. Ребра зачините сољу и бибером. Сипати маринаду у малу лонцу. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се крчка, отклоните око 15 минута или док се маринада не смањи за око половину.

• 3. корак

  У међувремену, припремите роштиљ за индиректно роштиљање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање. Поставите ребра, кост на доле, на лагано подмазан решетку на роштиљу. Покријте и пеците 45 до 55 минута или док сокови не буду бистри, четкањем ребара често користите маринаду током последњих 10 минута печења. Одбаците преосталу маринаду. Украсите свежим листовима жалфије и по жељи послужите уз грил киселе лукове на жару. Прави 4 порције.