Летња салата од поврћа са поврћем | бољи домови и баште

Састојци

• 8 унци сушене пасте од паприке, пенне или мостацио (2-1 / 3 шоље)
• 5 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• 6 - 8 чешњака белог лука, танко нарезаног
• 1 средње тиквице (8 оз.) Исецкане и исечене на тракице величине шибице (2 шоље)
• 8 грама шећера шкљоцајте, уклоните струне
• 2 шоље цхерри или грожђа парадајз, преполовљен
• 1 шалотка, ситно сецкана (3 кашике)
• 1 кашика шеров сирћета или бело винско сирће
• 1 кашика сенфа у стилу Дијона
• ½ кашичице соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 3 кашике сецканог свежег першуна
• Ситно исецкан сир Асиаго (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  Доведите велику лонац лагано посољене воде до кључања; додајте тестенину и кувајте према упутствима за паковање. Оциједите и исперите тјестенину под хладном водом; поново испразнити. Пребаците тестенину у већу чинију.

• Корак 2

  Загријте 1 кашику уља у великој тепсији за лепљење на средњој и јакој ватри. Додајте бели лук; Кувајте 30 секунди док не постане мирисно. Додајте тиквице; кувајте и мешајте 1 минут. Додајте грашак; кувајте 30 секунди. Умијешајте парадајз; кувајте 30 секунди или док не омекша. Пребаците биљну мешавину у посуду за тестенину; добро баци.

• 3. корак

  За прелив од шалотке-сенфа, у малој посуди комбинујте шалот, сирће, сенф, со и бибер. Полако умутите преостало уље; умешајте першун. Сипајте дрессимг преко смеше тјестенине; добро баци. Послужите одмах или поклопите и ставите у хладњак 4 сата или до 3 дана да се ароматичности стапају. Пре сервирања, сваку порцију поспите сиром Асиаго. Прави 4 до 6 оброка.

САВЕТ ЗА ПРЕУЗИМАЊЕ КУХИЊЕ:

Да бисте смањили време припреме, користите дресинг салате од боце од винаигретте у боци са 1/3 шоље уместо дресира од шалотке и сенфа.

Нутритивне таблице

По оброку: 434 калорије, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 13 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 404 мг натријума, 57 г угљених хидрата, 5 г влакана, 5 г шећера, 12 г протеина.