Печена с три врха с авокадом на жару | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља калифорнијског дрвета од храста црвеног или храстовог дрвета
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика гранулираног белог лука
• 1 кашика лука у праху
• 1 кашика млевеног црног бибера
• 1 кашика кашикица сушеног першуна
• 1 печена говедина пецива без прстију без кости (доња печеница)
• Басте с црвеним винским сирћетом
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 кашике лимуновог сока
• 3 чврсте средње авокадо, преполовљено, засијано

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди намочите дрвене чипс у довољно воде да покрије 1 сат. За трљање у малој посуди комбинујте 1 кашику соли, бели лук, лук у праху, бибер и пахуљице першуна.

• Корак 2

  Ољуштите масноћу од печења. Печење ставите у плитку посуду. Трљајте их обилно равномерно по свим странама печења; трљајте прстима.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвени угљен распоредите средње топле угљеве око таве за капање. Оциједите дрвене иверје и поспите их угљевима. Испитајте на средњој топлоти изнад таве. Печење ставите на грилл сталак преко таве. Покријте и роштиљ до жељене готове окрета, једном окретањем на роштиљу и четкањем темељцем црвеног винског оцта три пута током првих 30 минута печења. * Оставите 35 до 40 минута за средње ретке (135 ° Ф) или 40 до 45 минута за средње (150 ° Ф). (За гасни роштиљ, претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Прилагодите индиректно кување. Додајте дрвене иверице према упутствима произвођача. Ставите печење на решетку преко решетке која је искључена. Роштиљ као горе.) Одбаците преостало црвено Вино сирће.

• 4. корак

  Печење извадите са роштиља. Покријте печено фолијом; оставите да стоји 15 минута. Температура меса након стајања треба да буде 145 ° Ф за средње ретке или 160 ° Ф за средњу. Да бисте послужили, исеците печено дијагонално на зрно.

• Корак 5

  У малој посуди комбинујте уље и лимунов сок; премажите исечене странице авокада. Поспите додатном соли. Док печено стоји, роштиљ авокадо преполови око 10 минута или док се не формирају трагови роштиља, окрећући се на пола пута кроз роштиљ. Извадите и држите на топлом. Слице авокада; послужите са нарезаном печенком.

Басте с црвеним винским сирћетом

У мањој посуди умутите заједно 1/4 шоље црвеног винског сирћета, 1/4 шоље маслиновог уља и 1 кашика флаше млевеног белог лука.

* Савет тест кухиње:

По жељи, након окретања печења, у средину печења ставите термометар за месну пећницу и премажите темељцем црвеног винског сирћета; наставите често да четкате баште док термометар за месо не региструје 120 ° Ф. Наставите да печете роштиљ до жељене готовости.

Нутритивне таблице

По оброку: 511 калорија, (8 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 24 г мононезасићених масти), 98 мг холестерола, 1131 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 5 г влакана, 0 г шећера, 33 г протеина.