Полнозрна панзанела | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље багета од пуне пшенице (1/2 коцке)
• ½ шоље маслиновог уља
• 1 килограм округлог црвеног кромпира, прочишћеног и исецканог (око 3 шоље)
• ⅓ шоља сецканог лука (1 мала)
• ½ кашичице соли
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• ¼ шоље црвеног винског сирћета
• 1 кашика сенфа у стилу Дијона
• 2 шоље насјецкане румене салате
• 1 шоља насјецканог парадајза (2 средње)
• 4 кришке сланине, хрскаво куване и дробљене *
• 1 кашика насјецканог свјежег першуна (необавезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 350 ° Ф. У великој посуди комбинујте коцкице хлеба и 2 кашике уља; добро бацити премаз. Распоредите у тепсију за печење величине 15к10к1 инча.

• Корак 2

  У истој великој посуди комбинујте кромпир, лук, још две кашике уља и сол и бибер; добро бацити премаз. Поравнајте другу тепсију величине 15к10к1 инча са фолијом или пергаментним папиром. У припремљену тепсију распоредите смешу кромпира. Ставите обе посуде у рерну. Пеците коцке хлеба 12 минута или до златно смеђе боје. Пеците смешу кромпира 30 минута или док не поприме златно смеђу боју. Мешајте смешу у свакој тави једном на пола времена за печење.

• 3. корак

  За прељев, у малој шерпи од врха комбинујте преосталих 1/4 шоље уља, сирћета и сенфа. Поклопити и добро протрести да се сједине.

• 4. корак

  У великој посуди комбинујте коцкице хлеба, смешу кромпира, румуне, парадајз, сланину и, по жељи, першун. Дренирање преливом; бацити на капут.

*Савет:

Да бисте испекли сланину, ставите кришке у неогријану велику таву. Ставите на средњу топлоту. Кувајте око 5 минута или док не постане хрскав, окрећући се једном или два пута. Оциједите на папирним пешкиром. Насјецкајте сланину.

Нутритивне таблице

По оброку: 255 калорија, (2 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 11 г мононезасићених масти), 4 мг холестерола, 411 мг натријума, 24 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г шећера, 5 г протеина.