Никада више не морате да купујете сос са роштиља | бољи домови и баште

Оно што је почело као начин на који кувари инфузирају печено месо са аромом и влагом у 19. веку, претворило се у америчку страст. Роштиљ сос креиран данас је процват тржиште које годишње продаје скоро 500 милиона долара од продаје супермаркета.

Ових дана напредовали смо од стандардног слатко / танги црвеног соса са десетинама сорти, укуса и марки који су се упустили у акцију сочности. Вероватно постоји боца или две у вашем фрижидеру или шпајзи, спремне за следећи пут када запалите роштиљ или рерну. Али зашто се подлегати купљеној боци у продавници када за само делић трошкова можете направити сопствени прилагођени сос у само неколико минута?

Основни састојци + 10 минута је све потребно!

Да бисте направили основни умак за роштиљ, све што требате је неколико зачина и зачина који ће вам вјероватно бити при руци, плус неколико минута да их заједно промијешате. То је то! Направите овај слатки, танги сос у стилу Кансас Цитија за трен ока и нарежите га на било шта при вашем сљедећем оброку.

Направите сопствене прилагођене умаке за роштиљ

Када је у питању прављење домаћег умака са роштиља, ваша једина граница је ваша машта (и можда ваша колекција зачина).

Помоћу ових савета сваки пут креирате савршен сос:

Користите најбоље основне састојке

• Већина соса са роштиља је на бази рајчице, што обично значи кечап када правите сос код куће. Нема ничег лошег у томе, али ако сте након чистог готовог производа, љети користите конзервирани здробљени парадајз или чисте свјеже рајчице за сос од свјежег укуса који садржи мање соли и шећера него већина соса на бази кечапа.
• Умак на бази сенфа у Царолини одличан је за пилетину на жару и кобасице. Можете променити ствари користећи различите врсте сенфа. Пробајте зачињену горушицу горушицу за четкање братића или малу количину Дијон сенфа приликом следећег печења пилетине.
• Умак на бази сирћета попут овог роштиља у Источној Каролини "Моп" одличан је за гушење свињетине или пилетине. Промените укус крпице мењањем коришћеног сирћета: Јабуково сирће даје блажи умак, сирће од пиринча даје слађи резултат, а ароматизоване сирће (мислите да је угашено воће или биљка) могу да промене цео профил укуса вашег јела.

Различите зачине

• Различити зачини и зачине по вашем укусу и поиграјте се с рецептима за неку ароматичну забаву! На пример, ако не волите бели лук, користите други алијум, као што је лук.

За блажи укус лука користите сушени лук у следећем сосу.

Додајте мексички њух са млевеним кумином и ориганом.

Покушајте да користите млевени или свежи ђумбир, лимунску траву и соја сос (будите сигурни да сте изабрали без глутена уколико избегавате глутен) за азијски роштиљ инспирисан сос.

Купујте сезонске састојке

• Покушајте да додате ситно сецкано свеже летње воће (мислите на јагоде, боровнице или брескве) на своју следећу партију соса како бисте додали природну слаткоћу и ароматичан заокрет.

Не превидите снагу бундеве, чак ни у умаку за роштиљ! Додајте мало конзервиране бундеве сосу на бази сенфа за густи, благо слатки резултат приликом јесења кухиње.

Кад јабуке има у раној јесени, огулите је и нарежите на коцкице како бисте додали природну слаткоћу вашем сосу са роштиља. Можете га измрвити или умијешати урањањем мешачем за глатке резултате.

Играјте се са заслађивачем

• Промените заслађивач који користите за незнатну промену укуса соса. За основну слаткоћу користите гранулирани шећер.

Пробајте свијетли или тамно смеђи шећер или меласу за више дубине укуса.

Чисти јаворов сируп или мед такође могу додати јединствени укус.

Ако у својој исхрани сечете шећер, део (или целог) шећера у сосу за роштиљ замените воћем попут јабука, бундеве, крушке или шљиве. Кувано директно у сос, ово воће додаје природну слаткоћу. Измешајте кувани сос за глатке резултате.

Без обзира на ваше склоности, савршен сос можете направити код куће било када!