За директно печење на жару распоредите угљенике помоћу дуготрајних клинчића како бисте их равномерно распоредили у једном слоју. Проширите их око 1 инч изван површине хране.
За индиректно роштиљање потребна вам је посуда за капање за једнократну употребу довољно велика да прекрива површину испод хране. Употријебите купљену посуду за једнократну фолију или направите властиту од двоструке дебљине тешке фолије. Поставите посуду за капање у средину ложишта. Употријебите дугмад са ручицама за слагање угљена око таве.
