Артичоке пуњене фета сиром | бољи домови и баште

Састојци

2 средње артичоке (отприлике 10 унци)
Сок од лимуна
3 кашике лимуновог сока
2 кашике маслиновог или солатног уља
1 кашика воде
1 кашика насјецканог свјежег оригана или 1/2 кашике сухог оригана, смрвљеног
½ шоље булгур-а
¼ кашичица соли
1 велика парадајз, огуљена, семенка и сецкана (1-1 / 4 шоље)
½ шоље здробљеног фета сира (2 унче)
¼ шоља насјецканог першуна
Сјецкана зелена салата
1 шоља топле воде

Упутства

Корак 1
Оперите артичоке; одрежите стабљике и уклоните лабаве спољне листове. Одрежите 1 инч од сваког врха; одсијеците оштре врхове листова. Очишћене ивице премажите мало соком од лимуна.
Корак 2
Ставите кору за паре у велику посуду. Додајте воду мало испод дна корпе за паре. Довести до кључања. Додајте артичоке. Покријте и смањите топлоту. Пеците 20 до 25 минута или док се лист не извади лако. Исперите артичоке наопако на папирним пешкиром. Кад се охлади, преполовите сваки артичок по дужини. Извуците средишње лишће и истрљајте пригушивач; одбацити пригушивач. Половине артичока ставите у пластичну кесу постављену у дубоку посуду.
3. корак
За маринаду у малој посуди за мешање комбинујте 3 кашике лимуновог сока, маслиновог уља или уља за салату, 1 кашику воде и оригана. Сипајте артичоке у кеси. Затворите торбу и окрените артичоке да се добро премажу. Маринирајте у фрижидеру 2 до 8 сати, повремено окрећући кесу.
4. корак
У међувремену, у средњој посуди за мешање комбинујте булгур, сол и 1 шољу топле воде; оставити да стоји 1 сат. Добро проциједите, истискујући вишак воде. Комбинујте дренирани булгур, сецкани парадајз, фета сир и першун. Покријте и добро охладите.
Корак 5
Да бисте послужили, исцедите артичоке, резервишите маринаду. Половине артичока, исечене нагоре, ставите на тањир сервиране салате. Умешајте маринаду у смешу булгур. У сваку половину артичока напуните мало мешавине булгур-а. Ставите било коју додатну смешу булгура у посуду и послужите са артичокама. Прави 4 порције.