Тартине од шпарога и пршута | бољи домови и баште

Састојци

• 2 шоље смрзнутог грашка
• 1 килограм свежих шпарога, подрезано
• 1 шоља конзервираног канеллинија (белог бубрега), испраног и исцеђеног
• 3 кашике насјецканог свјежег босиљка
• 3 кашике лимуновог сока
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ кашике димљене паприке
• ⅛ кашичица соли
• 4 унче свежег моцареле сира, исечен на комаде од 2 инча
• 2 кашике маслиновог уља
• Ас кашика црног бибера
• 2 унче танко нарезаног пршута, исецканог на танке тракице
• 6 кришки хрскавог сеоског хлеба, тост

Упутства

• Корак 1

  Подгријати бројлер. У великој лонцу кувајте грашак у малој кључалој води 3 минута. Преклопите кашику са жлицом у посуду са леденом водом да се брзо охлади. Уклоните грашак из ледене воде; добро исушити. Ставите шпароге у корпу за паре; ставите корпу у лончић над кипућом водом. Кувајте, покривено, 3 до 5 минута или док шпароге не постану хрскаве. Пребаците шпароге у ледену воду да се охлади; извадите и осушите папирним пешкиром. Шпароге нарежите на комаде од 2 инча.

• Корак 2

  У прерађивачу хране комбинујте грашак, пасуљ, босиљак, 2 кашике лимуновог сока, 1 кашику уља, паприку и со. Поклопити и обрађивати до скоро глатке.

• 3. корак

  У посуди комбинујте шпароге, комаде сира, преостали сок од 1 кашике лимуна, 2 кашике уља и бибер. У великој тиквици од тиквица кухајте пршут на средњој ватри до хрскав, често мешајући.

• 4. корак

  Распоредите смешу грашка на кришке хлеба. Прелијте мешавином шпарога. Пеците 4 до 5 инча са топлоте око 2 минута или док се преливи не загреју и сир се не почне топити. Врх са тракицама пршута. По жељи поспите насјецканим црним бибером.

Нутритивне таблице

По оброку: 273 калорије, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 23 мг холестерола, 706 мг натријума, 31 г угљених хидрата, 6 г влакана, 4 г шећера, 16 г протеина.