Баба ганоусх | бољи домови и баште

Састојци

• 3 средња патлиџана (сваки око 1 кг)
• ½ шоље тахинија (паста од сезамовог семена)
• ¼ шоља свежих листова италијанског першуна
• ¼ шоље лимуновог сока
• 2 режња белог лука, огуљена
• 1 кашика косхер соли
• 1 кашика маслиновог уља
• Здробљена црвена паприка (факултативно)
• Тостиране кришке багета

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 425 ° Ф. Изложите фолију за печење величине 15к10 инча. Патлиџане све патлиџане нарежите вилицом. Ставите у припремљену тепсију. Пеците 30 до 40 минута или док сасвим мекана и кожа не постане угљена. Оставите да се охлади док се лако не поднесе.

• Корак 2

  Скините и одбаците кожице патлиџана. Патлиџан ставите у процесор за храну или блендер. Додајте следећих пет састојака (преко соли). Покријте и пулсирајте док не постане готово глатка, остављајући неколико комада патлиџана. Зачините по укусу додатном соли. Пребаците потоп у посуду за сервирање. Премажите маслиновим уљем и по жељи поспите црвеном паприком. Послужите уз кришке багета.

Да направим унапред

Пребаците потоп у херметички затворени контејнер. Покријте и охладите до 3 дана. Пре послуживања оставите да стоји на собној температури.

Нутритивне таблице

По оброку: 67 калорија, (1 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 114 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 3 г влакана, 3 г шећера, 2 г протеина.