Печени пасуљ са шунком | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике канеловог уља
• 1 средњи лук, коцкице
• Виргинијска шунка од 12 грама димљена, нарезана на коцкице 1/4 инча
• 2 режња белог лука, млевена
• 2 15 унци морнарски пасуљ са ниским нивоом натријума, оциједите и исперите
• ½ 28 унци здробљених парадајза без додавања соли (1-1 / 2 шоље)
• ½ шоље воде
• ¼ шоља неодржаване меласе *
• 1 кашика Дијон сенфа
• 1 кашика јабучног сирћета
• 1 рецепт Зелена јабука и купус, рецепт испод

Упутства

• Корак 1

  Загријте уље у великој тави на средње јакој топлоти. Додајте лук. Кувајте 5 минута или док не омекшају и прозирни. Додајте шунку и бели лук. Кувајте још 3 минута. Умешајте грах, здробљени парадајз, воду, меласу, сенф, сирће и 1/2 кашике бибера. Довести до кључања. Смањите на лаганој ватри. Поклопите и кухајте 15 минута или док се приближно половина течности не упије. Сервирајте са шљивама од зелене јабуке и купуса. Прави 4 порције.

*

Неулупирана се односи на меласу која се прерађује без сумпора. Обично је лакши, са чистијим укусом шећерне трске.

Нутритивне таблице

По оброку: 335 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 38 мг холестерола, 1174 мг натријума, 55 г угљених хидрата, 12 г влакана, 18 г шећера, 27 г протеина.

---

Слана зелене јабуке и купуса

Састојци

• 5 кашика црног сирћета
• ¼ шоља воде
• 2 кашике шећера
• 4 кашике канеловог уља
• ½ чајне кашике сенфа у стилу Дијона
• Ас кашика свеже млевеног бибера
• 1 мала глава црвеног купуса (1 фунта), лишће сече на комаде од 1 инча
• 1 велика зелена јабука (око 8 оз.), Преполовљена, језгра и резан
• 3 лука (бели и зелени делови), сецкана (око 1/2 шоље)

Упутства

• Корак 1

  У вијак са горњим вијаком комбинујте црвено винско сирће, воду, шећер, канолово уље, сенф у стилу Дијона, со и црни бибер; протрести да се комбинују. У великој посуди комбинујте црвени купус, зелену јабуку и лук; додајте дресинг. Бацање за комбиновање. Послужите уз печени пасуљ са шунком.