Пилећа пецива са сосом од биљног врхња | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

4 половине пилећих прса без костију (око 1 килограм)
¾ шоље биљне мешавине пуњења
Стабљике и комадићи гљиве стакленке од 2, 5 унце, оцијеђени
1 кашика насјецканог свјежег першуна
2 - 3 кашике пилећег чорба
1 кашика маргарина или путера, растопљених
2 кашике кухињског уља
¾ шоље пилећег чорба
¾ шоље пола и пола креме
4 кашике универзалног брашна
2 кашике насјецканог свјежег лука
2 шоље макарона од чепа, куваних и исцеђених
½ кашичице млевене жалфије

Упутства

Корак 1
Поставите пилетину између 2 листа пластичне овојнице. Помоћу равне странице месног млажњака лагано изваљајте комаде пилетине у правоугаонице дебљине 1/8 инча.
Корак 2
Скупајте мешавину за пуњење, печурке, першун и паприку. Долијте јухом од 2 до 3 кашике маргарина или путера. Накапајте једну четвртину смеше на мали крај сваке пилеће прса. Савијте на дуге стране пилетину и разваљајте у спиралу, почевши од кратке ивице. Осигурајте дрвеним чачкалицама.
3. корак
У средњој тави смеђа пилетина са свих страна у врућем уљу. Додајте 3/4 шоље бујона и жалфије; довести до кључања. Смањите топлоту; пирјајте, покривено, око 15 минута или док више не постану ружичасте, окрећући роладе на пола пута за кување. Уклоните пилећа пецива; угрејати се. Умешајте крему у брашно; додајте у капље. Кувајте и мешајте док се не згусне и постане мехурица; кувајте и мешајте још минуту. Умијешајте власац. Вратите пилетину у таву; топлота кроз. Послужите преко макарона. Прави 4 порције.