Пилетина са шафраном | бољи домови и баште

Састојци

• 6 малих половица пилећих прса или 6 средњих бедара (око 2 килограма укупно)
• 2 кашике кухињског уља
• 1 средњи лук, сецкани (1/2 шоље)
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 шоља пиринча дугог зрна
• 1 муницу мљевених шкољки од 6, 5 унца
• 1 кашика млевеног кумина
• ½ кашичице соли
• Ас кашика бибера
• Ас кашика млевеног жафрана или 1/4 чајне кашике шафрана
• 1 пара или 14, 5 грама парадајз парадајза
• Пилећи говеђи јух од 14 грама
• ¼ шоља воде
• Паковање замрзнутог грашка од 10 унци
• 8 унци средње сирове козице, гранатиране и растворене
• ½ шоље нарезаних коштица зрелих маслина
• Першинове гранчице (по избору)

Упутства

• Корак 1

  У тави са заштитним рернама од 12 инча кувајте пилетину у уљу на средње јакој ватри око 10 минута или док се пилетина лагано не порумени, претварајући се у смеђу равномерно. Уклоните пилетину.

• Корак 2

  Додајте лук и бели лук у таву. Кувајте око 5 минута или док лук не омекша. Умешајте пиринач. Кувајте и мешајте док пиринач не постане светло браон.

• 3. корак

  Одводне шкољке, резервна течност; издвојити. У таву умутите кумин, со, бибер и шафран; додајте необучени пасиран парадајз, пилећи презле, воду и резервисану течност шкољки. Довести до кључања. Поврх комада пилетине. Покријте чврсто и пеците у рерни на 400 степени Ф. 15 минута.

• 4. корак

  Умијешајте резервисане шкољке, грашак, шкампе и маслине. Покријте и пеците око 15 минута више или док пилетина не омекша и више не постану ружичасте и козице непрозирне. Пре сервирања оставите да стоји 5 минута. По жељи украсите першуном. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 437 калорија, (3 г засићених масти, 145 мг холестерола, 893 мг натријума, 42 г угљених хидрата, 41 г протеина.