Цхили верде | бољи домови и баште

Састојци

Печена свињска рамена без коштице пол килограма
1 кашика маслиновог уља
15 унци може велики северни или морнарски пасуљ, испрати и оциједити
12 унци свежих томатилова, ољуштених и сецканих, или две лименке од 11 унци, томатилоса, испраних, исушених и грубо сецканих
½ шоље насјецканог лука (1 средња)
1 унцу може се нарезати зелене чили паприке, необучене
2 режња белог лука, млевена
¾ кашичице млевеног кумина
½ кашичице соли
Пилећи говеђи јух од 14 грама
1 шоља насјецканог свјежег листа шпината
2 кашике сока од лимете
Млечна павлака (необвезно)
Резан свежи килантро (опционо)

Упутства

Корак 1
Одрезујте масноћу од меса. Изрежите месо на комаде од 3/4 инча. У великој тави загријте уље на средње јакој температури. Кухајте половину меса у врућем уљу до смеђе боје; извадите месо из тава. Поновите са преосталим месом. Оциједите масноћу.
Корак 2
Пребаците месо у 3 1 / 2- или 4-куарт спор штедњак. Умешајте дренирани пасуљ, томатиллос, црни лук, неочишћене чили паприке, бели лук, кумин и со. Бучину преко смеше сипати у шпорет.
3. корак
Покријте и кухајте на малој топлоти 6 до 7 сати или на високом загревању 3 1/2 до 4 сата.
4. корак
Умијешајте шпинат и сок од лимете. По жељи, свако сервирање премажите павлаком и / или килантром.

Да бисте користили спорију пећницу од 5- до 6 квадрата:

Повећајте месо на 2 килограма и смеђу боју у изузетно великој тави. Употријебите двије лименке Великог сјеверног пасуља или морнарског пасуља, 1 1/4 килограма свјежег томатилоса или три лименке томатиллоса, 3/4 шалице сјецканог лука, 3 чешња чешњака, 1 кашику мљевеног кумина, двије пилеће конзерве 14 унци чорба, 2 шоље насјецканог свјежег листа шпината и 1 кашика сока лимете. (Не мењајте количине маслиновог уља, зелених чили паприка и соли.) Направите 8 оброка. Подаци о исхрани по оброку за 5- до 6-четверок спор штедњак: 338 цал, 11 г укупне масти (3 г засићених масти), 77 мг цхол., 680 мг натријума, 29 г угљика, 6 г влакана, 32 г про.