Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Ставите квасац у велику посуду; издвојити. У великој лонцу загрејте млеко, путер, пахуљице од кромпира, шећер и со, све док се смеша не загреје, а путер се скоро растопи (од 110 ° Ф до 115 ° Ф). Постепено додајте топлу млечну мешавину квасцу, мешајући да се квас не отопи. Оставите да стоји 10 до 15 минута или док не постане пјенасто.
-
У смешу квасца додајте 1/2 шоље брашна. Бежите електричним миксером на средњој до великој брзини 3 минута. Дрвеном кашиком умијешајте онолико преосталог брашна. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Замесите довољно преосталог брашна да добијете глатко и еластично тесто (око 6 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у мало намашћену већу посуду, окренувши се једном да бисте намазали површину теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (око 1 сат).
-
Разваљајте тесто. Извијте тесто на благо брашнућу површину; поклопите и оставите да се одмара 10 минута. У међувремену, у великој лонцу загрејте 2 до 3 инча уља до 365 ° Ф. Поделите тесто на 18 делова. Исправите сваки комад на 2 1/2-инчни диск. На средину сваког дела теста размутите 1 кашику чоколаде-лешника *. Рукама повуците тесто око чоколадног лешника и обликујте у куглу; закачите дно да бисте га запечатили.
-
Загрејати рерну на 200 ° Ф. Поравнајте лим за печење величине 15 к 10 к 1 инча са папирним пешкиром. Пржите 4 до 6 лоптица одједном у врућем уљу око 3 минута или док не поприме златно браон боју, претварајући куглице у једнолично смеђе са свих страна. Оциједите на тави са папирним ручницима; ставите таву у рерну да бомболини остане топао док пржите преостале куглице теста. Да бисте послужили, просијте шећер у праху и / или какао прах преко бомболинија.
* Савет тест кухиње:
Да бисте чоколадно-лешнички намаз олакшали руковање, замрзните делове намаза пре употребе за пуњење бомболинија. Поравнајте лим за печење пергаментним папиром. На припремљени лим за печење ставите намаз од чоколаде-лешника у 1 кашику. Замрзните 45 минута. Тесто напуните према упутама смрзнутим куглицама за надјев. (Пуњење се брзо отапа.)
Тип-Ахеад савет:
Припремите тесто и напуните чоколадно-лешников намаз према упутама. Неолупљене куглице ставите на лим за печење обложен пергаментом. Замрзните док не буде чврсто. Пребаците у заптивну врећицу за замрзавање. Затворите и замрзните до 1 месеца. Када сте спремни за употребу, оставите је да се одледи у фрижидеру преко ноћи. Помфрите према упутству.
Нутритивне таблице
По оброку: 511 калорија, (8 г засићених масти, 16 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 17 мг холестерола, 171 мг натријума, 40 г угљених хидрата, 2 г влакана, 14 г шећера, 6 г протеина.
