Преглед садржаја:
Исперите грах, лећу или подијељени грашак. У великој холандској рерни комбинујте 1 килограм пасуља и 8 шољица хладне воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Кувајте 2 минута. Склоните са ватре. Поклопите и оставите да одстоји 1 сат. (Или, пропустите кухање; грах намочите у хладној води преко ноћи у покривеној холандској рерни.) Оциједите и исперите. У истој холандској рерни комбинујте пасуљ и 8 шољица свеже воде. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, током времена које је наведено ниже или док грах не омекша, повремено мешајући. Време кувања зависи од сувоће пасуља.
Различитост Изглед Изглед Време кухања Принос Црног пасуља 1 килограм Мали, црни, овални 1 до 1-1 / 2 сата 6 шољица Грашак са црним очима 1 килограм Мали, крем боје, овалног облика (на једној страни је црни овал са кремастом бојом Не пресушите, пирјајте, покривено, на 45 минута до 1 сата 7 шољица граха бруснице 1 килограм ситне, преплануле боје са мрљама и пругама бургундије, овалне 1-1 / 4 до 1-1 / 2 сата 7 шољица Фава или широки пасуљ 1 килограм Велики, смеђи, равни овални Следите следећим упутама за намакање уместо горњих: Донесите грах до кључања; Пустите, покривено, 15 до 30 минута да омекша кожице. Пустите да стоји 1 сат. Оциједите и огулите. пасуљ и 8 шољица слатке воде, доведите до кључања; смањите ватру, пирјајте, покривено, 45 до 50 минута или док не омекша 6 шољица Гарбанзо пасуља (сланутак) 1 килограм Средње, жуто или златно, округло и неправилно 1-1 / 2 до 2 сата 6-1 / 4 шоље Великог северног пасуља 1 килограм Мали до средњи, бели, бубрега 1 до 1-1 / 2 сата 7 шољица Бубрег, црвени 1 килограм Средњи до велики, смеђе црвени, клинац облик очију 1 до 1-1 / 2 сата 6-2 / 3 шоље Лећа (смеђа) 1 килограм Ситна, смеђе зелена, у облику диска Не претјеривати. Користите 5 шољица воде. Пустите, поклопљено, око 30 минута. 7 шољица Лима пасуља, беба 1 килограм Мала, сасвим бела, широка овална 45 минута до 1 сат 6-1 / 2 шоље Лима пасуља, божићна (калико) 1 килограм Средња, бордо и крем боја, широка овална 45 минута до 1 сат 6-1 / 2 шоље Лима грах, велики (путер од маслаца) 1 килограм Средњи, беличасти, широки овални 1 до 1-1 / 4 сата 6-1 / 2 шоље Морнарски или грашак грах 1 килограм Мали, сасвим бели, овалне 1 до 1-1 / 2 сата 6-1 / 2 шоље Пинто Грах 1 килограм Мали, жутосмеђе боје са смеђим мрљама, овални 1-1 / 4 до 1-1 / 2 сата 6-1 / 2 шоље Црвени пасуљ 1 килограм Мали, тамноцрвени, овални 1 до 1-1 / 2 сата 6-1 / 2 шалице соје 1 килограм Мали, крем боје, овални 3 до 3-1 / 2 сата 7 шољица Сплит грашак 1 килограм ситни, зелени или жута, диск у облику диска. Користите 5 шољица воде. Кухајте, поклопљено, око 45 минута. 5-1 / 2 шоље
Како скувати суву пасуљ за супу
