Козице на жару и румунија | бољи домови и баште

Састојци

• ¼ шоље маслиновог уља
• ½ чајне кашике кошер соли или 1/4 кашике кашике. со
• 1 килограм свјежих или смрзнутих великих козица, огуљених и очишћених
• 2 срца румене салате, преполовљена по дужини
• ¼ шоље фино исецканог пармезана
• 2 лимуна
• Маслиново уље
• Косер со или со и свеже млевени бибер

Упутства

• Корак 1

  У малој чинији умутите 1/4 шоље маслиновог уља и 1/2 кашике кошер соли. Одложи. На четири метална скела од 10 инча нанизајте козице, остављајући 1/4-инчни размак између сваке козице *. Смјесу уља премажите резаним странама салате и козицама.

• Корак 2

  За роштиљ на дрвени угљен пеците шкампе на сталку непокривеног роштиља директно преко средњег угља у трајању од 5 до 8 минута или док шкампе не буду непрозирне, окрећући се на пола пута кроз роштиљ. Грилл салату, исеците са стране на доле, 2 до 4 минуте или док се на салати не развију трагови роштиља, а зелена зелена салата лагано вене. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Покријте и пеците козице и салату као горе.)

• 3. корак

  Ставите салату у посуду за послуживање. Извадите шкампе са скелића. Ставите у посуду са листом зелене салате и поспите пармезаном. Истуците сок једног од лимуна преко козице и салате и посолите додатним маслиновим уљем. Поспите додатном кошер соли и свеже млевеним црним бибером. Преостали лимун нарежите на клинове и послужите уз салату. Прави 4 порције.

Савети

По жељи, уместо да шкампе стављате на ражњиће, можете их кувати на роштиљу у грилл вок-у. Загрејте роштиљ на роштиљу током 5 минута. Додајте козице у роштиљ вок и кухајте и мешајте 5 до 8 минута или док козице не постану непрозирне.

Нутритивне таблице

По оброку: 267 калорија, (3 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 13 г мононезасићених масти), 133 мг холестерола, 514 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г шећера, 19 г протеина.