Пуњени зелени чили на жару | бољи домови и баште

Састојци

4 велике свеже анахеим чили паприке
3 унце меког козјег сира (цхевре) или крем сира, омекшаних
1 шоља насјецканог сира Цолби или Цолби и Монтереи Јацк сира (4 унче)
Дасх кајенски бибер
Биљно уље
1 рецепт Свјежа рајчица Салса

Упутства

Корак 1
Исперите паприке; се осушите. Пажљиво исеците по дужини пререзану по једну страну сваке паприке. Помоћу малог, оштрог ножа нежно изрибајте што више семенки и што више мембране, без да сузе попаприте. Стабљике оставите прикачене.
Корак 2
За роштиљ на дрвени угљен ставите паприке на полицу непокривеног роштиља директно преко врућег угља. Роштиљ држите 10 до 12 минута или док кожа не потамни и постане мехура, окрећући се често током печења. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Паприке ставите на решетку на роштиљу преко топлоте. Покријте и роштиљ према упутству.)
3. корак
Омотајте паприке у фолију; оставите да стоји 20 минута. Кад се довољно охлади да држите паприке под хладном текућом водом, пажљиво љуштите поцрњелу кожу. Пазите да паприке не растргате.
4. корак
У малој посуди помешајте заједно козји сир, колби сир и кајенски бибер. У сваку кашику паприка ставите 2 до 3 кашике мешавине сира. Не преједајте. Ивице стегните заједно са сиром да се запне.
Корак 5
Лагано премажите пуњене паприке уљем. По жељи паприке ставите у корпу за роштиљ. За роштиљ на дрвени угљен ставите паприке на решетку директно преко угрејаног угљена (или ставите корпу за роштиљ на сталак директно преко средње врућег угља). Пеците 3 до 4 минуте или само док се сир не истопи. Не окреци се. (За гасни роштиљ, смањите топлоту на средње јаку. Паприку ставите на решетку на роштиљу. Покријте и роштиљ према упутству.) Сервирајте топло уз свежу парадајз салсу.

Упутства за унапред:

Припремите се према упутама кроз корак 3. Покријте и охладите до 24 сата. Наставите као горе у корацима 4 и 5.

Нутритивне таблице

По оброку: 278 калорија, (10 г засићених масти, 3 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 36 мг холестерола, 550 мг натријума, 12 г угљених хидрата, 2 г влакана, 5 г шећера, 13 г протеина.