Сланутак с умаком од харисе са јајама | бољи домови и баште

Састојци

1 кашика маслиновог уља
¾ шоље насјецкане црвене слатке паприке
½ шоље насјецканог лука
2 режња белог лука, млевена
1 рецепт Јаја (п. Кск)
¼ шоља домаће Харисса пасте или купљене пасте харисса
Грах грабанзо (сланутак), испрати и оциједити
1 шоља пилећег презле са смањеним натријумом
½ шоље насјецканог парадајза
Спреј за кухање без прстена
Со и црни бибер
Тостиране кришке багета *

Упутства

Корак 1
У 10-инчном тавану грејте уље на средњој топлоти. Додајте слатку паприку, лук и бели лук; кувајте 6 до 8 минута или док не омекша, повремено мешајући. Промијешајте домаћу Харисса пасте. Умијешајте сланутак, јуху и парадајз. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да се пусти, непокривено, 10 минута или до жељене конзистенције, повремено мешајући.
Корак 2
У међувремену, припремите ражњиће по јајима по упутама. Послужите уз кришке багета.

*Савет

За тостиране кришке багета претходно загрејте бројлер. Распоредите жељени број кришки хлеба на лим за печење. У мањој чинији помешајте маслиново уље и млевени бели лук. Обе стране хлеба намажите смесом уља. Испеците 3 до 4 инча од топлоте 2 до 4 минуте или док не проври, окрећући се једном.

Нутритивне таблице

По оброку: 410 калорија, (5 г засићених масти, 326 мг холестерола, 807 мг натријума, 40 г угљених хидрата, 6 г влакана, 5 г шећера, 20 г протеина.

Домаћа Харисса Пасте

Састојци

4 унче сушене паприке Новог Мексика, инћуна и / или паприке чилија
½ чајне кашике семенки кумине
½ кашике семенки коријандера
½ кашике семенки кумина
5 чешња лука, огуљених
3 кашике маслиновог уља
2 кашике лимуновог сока
1 кашика косхер соли
3 - 4 кашике воде

Упутства

Корак 1
У већу посуду ставите сушене чили паприке. Преко паприке прелијте довољно кључале воде да се покрије и оставите да стоји 20 минута.
Корак 2
У међувремену, у малој тави загрејте семе кумине, коријандера и кумина на средњој топлоти 2 минута или док не проври и ароматично, повремено мућкајући таву. Уклоните семенке из тава; остави да се охлади. Сјеменке самљети у млинцу зачина или ставити у пластичну кесицу која се може затворити и здробити шипком.
3. корак
Оциједити паприке. Покријте руке пластичним или гуменим рукавицама и уклоните стабљике, семенке и мембране од паприка. Ставите паприке, млевене или дробљене семенке, бели лук, маслиново уље, лимунов сок и сол у процесор или блендер. Покријте и пулсирајте док не постане глатко, додајући воде по потреби да се постигне глатка конзистенција.

Слатки сос Харисса

Замијените чили паприке са 1 шољом печених црвених слатких паприка. Пропустите 1. корак. Направите 60 (1 тсп.) Порција. По оброку: 8 кал., 1 г масти (0 г засићених масти), 0 мг коле, 34 мг натријума, 0 г угљених хидрата, 0 г влакана, 0 г про.Нутритивна анализа по оброку: исто као горе, осим 8 калорија, 0 г угљених хидрата, 1% витамина А, 4% витамина Ц