Берба салате од дивљег пиринча | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље неогуљеног дивљег пиринча, испрано и оцијеђено
• 4 шоље воде
• 2 кашике кашерове соли
• Дрессинг
• 4 наранџасте наранче, огуљене, одсечене и исечене на комаде од 1 инча (1 шоља)
• 2 стабљика целера, резано пристраном дебљине 1/4 инча
• 1 црвена јабука, сушена и грубо сецкана
• 1 крушка, сушена и грубо сецкана
• 1 шоља грубо сецканих печених, сланих пистација
• 2 шоље водене каше

Упутства

• Корак 1

  У већу тепсију ставите пиринач, воду и со. Довести до кључања; смањује топлоту. Покријте и крчкајте 45 до 50 минута или док пиринач не омекша. Оциједите добро и охладите. У великој посуди помешајте прелив. Додајте дивљи пиринач. Покријте и охладите до 24 сата.

• Корак 2

  Да бисте послужили, додајте поморанџе, целер, јабуку, крушку и пистације у дивљу пиринчану смешу; промешати да се премаже. Додајте крему и нежно је баците.

*

Течност за кување трешања може се заменити са 2 кашике свеже исцеђеног сока од поморанџе и 1 кашиком меда.

Нутритивне таблице

По оброку: 120 калорија, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 0 мг холестерола, 190 мг натријума, 16 г угљених хидрата, 2 г влакана, 6 г шећера, 3 г протеина.

---

Дрессинг

Састојци

• ¼ шоље јабучног сирћета
• 2 кашике ситно сјецкане шарлоте
• 1 кашика косхер соли
• ½ чајне кашике свеже млевеног црног бибера
• 3 кашике течности за кухање трешања * (види Пуњено пилеће печење)
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• 1 кашика ситно ренданог наранче
• 3 кашике свеже исцеђеног сока од поморанџе
• ¼ шоље екстра дјевичанског маслиновог уља

Упутства

• Корак 1

  Ставите сирће, шалотицу, со и бибер у нереактивну посуду и оставите да одстоји 10 минута. Умутите у течност трешње, сенф, наранџину корицу и сок од поморанџе. Полако умутите у уљу. По потреби посолите сољу.

*

Течност за кување трешања може се заменити са 2 кашике свеже исцеђеног сока од поморанџе и 1 кашиком меда.