Дршка јањетине са јечмом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика биљног уља
• 3 - 3, 5 килограма месних резница јањетине или крхотина од месног говеђег меса
• 4 шаргарепе, исечене на кришке од 2 инча (2 шоље)
• 3 стабљике целера, исечене на кришке од 1 до 2 инча (1-1 / 2 шоље)
• 1 парадајз од 14, 5 грама парадајз нарезан на коцкице, неочишћен
• Пилећи говеђи јух од 14 грама
• 1 шоља обичног јечма
• ½ шоље насјецканог лука (1 средња)
• ⅓ шоља воде
• ½ чајне кашике млевеног црног бибера
• 2 кашике балзамичног сирћета (факултативно)
• Резан свежи рузмарин (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  У великој тави загријте уље на средњој топлоти. Кухајте месо у врућем уљу док не порумени са свих страна; одводити масноћу.

• Корак 2

  У почасном шпорету од 5-6 кварта комбинујте шаргарепу, целер, парадајз, чорбу, јечам, лук, воду и бибер. Додајте месо у шпорет.

• 3. корак

  Покријте и кухајте на малој топлоти око 7 до 9 сати (не користите јаку температуру) или док се јањетина лако не извади из костију и јечма не омекша.

• 4. корак

  Извадите месо из спорог шпорета; пребаците на тањир који служи. Очистите масноћу из мешавине поврћа и јечма. По жељи умијешајте сирће. Послужите уз јањетину. По жељи, сваку порцију прелијте свежим ружмарином.

Нутритивне таблице

По оброку: 370 калорија, (2 г засићених масти, 99 мг холестерола, 529 мг натријума, 36 г угљених хидрата, 7 г влакана, 37 г протеина.