Лимуни балзам и купине | бољи домови и баште

Састојци

3 бјелањка, собне температуре *
½ кашике ванилије
¼ кашичица креме од тартара
1 шоља шећера
2 кашике ситно сјецкане мелем од лимуна или лимунске вербене
1 шоља тешке креме
½ шоље киселе павлаке
2 кашике шећера
½ кашике ванилије
2 кашике насјецканог лимуна или лимунске вербене
Пире купине (необавезно) **
1 - 2 шоље свежих купина

Упутства

Корак 1
Поравнајте лим за печење пергаментним папиром; на пергаменту нацртајте осам 3-инчних кругова.
Корак 2
Загрејати рерну на 300 ° Ф. У великој посуди истуците бјелањке, 1/2 кашике кашике. ванилија и крема од винског камена миксером на средњем док се не формирају меки врхови (врхови се увијају). Додајте 1 кашику шећера, кашику кашике у једном, тукући се на високој, док се не формирају врло крути врхови (врхови стоје равно) и шећер се готово не растопи. Савијте у 2 кашике. ситно сјецкани мелем од лимуна. Ширите или муљевите цеви кроз кругове на папиру, подижући странице тако да формирају шкољке.
3. корак
Пеците 30 минута. Искључите пећницу; оставите да се мерингуес осуше у рерни са затвореним вратима најмање 1 сат (не отварајте врата). Уклоните мерингуе из рерне; огулити папир.
4. корак
У средњој посуди победите тешку крему, павлаку, 2 кашике. шећера и 1/2 кашике кашике. ванилије миксером на средњем до меког врха. Савијте у 2 кашике. исецкан мелем од лимуна. Равномјерно распоредите шкољке мерингуе. По жељи посипајте купином; врх са целим купинама и, по жељи, додатним листом матичњака.

*Савет

Одвојите беланца од жуманаца када је јаје хладно (директно из фрижидера). Бјелањке ставите у велику посуду и оставите да одстоје на собној температури 30 минута. Жуманце ставите у добро покривену посуду и чувајте у фрижидеру за другу употребу.

**Савет

Да би купине измрвили, зреле купине ставите у посуду, поспите са мало шећера и виљушком грубо измутите.

Да направим унапред

Пеците шкољке мерингуе према упутама. Ставите у херметичку посуду и чувајте на собној температури до 24 сата или замрзните до 2 недеље.

Нутритивне таблице

По оброку: 252 калорије, (8 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 41 мг холестерола, 33 мг натријума, 32 г угљених хидрата, 1 г влакана, 31 г шећера, 3 г протеина.