Лимун-боровница павловас | бољи домови и баште

Састојци

6 бјелањака
⅛ кашичица креме од тартара
прстохват соли
1 ½ шоље шећера
1 кашика лимуновог сока
¼ кашика наранче воде или 1/2 кашике ванилије
2 ½ кашике кукурузног шкроба
2 шоље боровница и / или купина
1 кашика шећера
1 шоља лимунске скуте
Бомбона

Упутства

Корак 1
Оставите бјелањка да одстоји на собној температури 30 минута (ово помаже да се створи већа запремина). У међувремену, лим за печење обложите пергаментом.
Корак 2
Загрејати рерну на 250 ° Ф. За млевење, у посуди миксера на постољу опремљеном додавањем шлаг * победите беланца, крему од тартара и сол на средњој брзини, док се не формирају мекани врхови. Додајте 1 1/2 шоље шећера, 1 кашику. у исто време тукући великом брзином док се не формирају крути врхови и мерингуе више не буде мрвичасто (18 до 20 минута), стругајући посуду по потреби. Умутите у лимунов сок и воду од поморанџе. Гуменом лопатицом њежно је пресавијте у кукурузни шкроб.
3. корак
Спојите мешавину мерингуе у 8 крупних кутија (отприлике 3/4 шоље) на веома великом лиму за печење обложеном пергаментом, размакните их 3 центиметра. На полеђини кашике направите увлаку у свакој мерингуе. Пеците 1 сат. Искључите рерну; оставите да се мерингуе осуши у рерни са затвореним вратима 1 сат. Извадите и потпуно охладите.
4. корак
У посуду баците бобице са 1 кашику кашике. шећер. Оставите да стоји 20 минута.
Корак 5
Сваку љуску напуните са 2 кашике купљене лимунове скуте и прелијте бобицама и листовима менте.

Цитрус-Басил Павловас:

Припремите мерингу као горе, осим што сваку љуску напуните лимуновом сиром, а на врху кришкама цитруса и лишћем босиљка. Анализа исхране по оброку: исто као горе, осим 306 калорија, 73 г угљених хидрата, 2 г укупне масти (1 г засићених масти), 30 мг холестерола, 5 г влакана, 66 г укупног шећера, 1% витамина А, 36% витамина Ц, 90 мг натријума, 2% калцијума