Махи махи пролећне ролете | бољи домови и баште

Преглед садржаја:

Састојци

2 кашике сезамовог уља
1 кашика уља за кување
12 унци махимахи, морског риба или црвеног филета
½ шоље сока од хоисина
3 кашике сока од ананаса
1 кашика пиринчаног сирћета
⅛ кашика кајенског бибера
Папир за рижу пречника 8 инча 12 мм
1 ½ шоље насјецканог Напа или зеленог купуса
⅔ шоље исецкане шаргарепе
⅓ шоље исецканог кокоса
¼ шоља танко нарезаног зеленог лука

Упутства

Корак 1
У малој посуди комбинујте сезам и уље за кување. Четкајте са обе стране рибе. Рибље филете ставите у добро подмазану корпу за роштиљ. Корпу за роштиљ поставите на полицу непокривеног роштиља директно преко средњег угља. Пећи 4 до 6 минута по 1/2-инчној дебљини рибе или док се риба не љушти кад се тестира вилицом, окрећући се једном на пола пута кроз роштиљ. (ИЛИ ставите на подмазани незагријани сталак посуде за бројлер. Изгњечите 4 до 6 минута по 1/2 инча дебљине, окрећући се једном.) Рибу оставите на страну да се мало охлади.
Корак 2
У међувремену, у малој посуди комбинујте сос од сока, сок од ананаса, сирћета и кајенски бибер; издвојити. Сипајте 1 шољу топле воде у тањир за питу. Пажљиво рижу умочите у воду, једну по једну. Поставите папире, не дирајући их, на чисте суве кухињске пешкире. Оставите да омекша неколико минута, док не проври.
3. корак
Рибу нежно пропржите и ставите у велику посуду. Додајте 6 кашика смеса хоисина. Лагано је сложите исеченим купусом, шаргарепом, кокосом и зеленим луком. Жличицу око 1/3 кашике рибе ставите на омекшан пиринчани папир, одмах испод центра папира. Чврсто разваљајте рижин папир одоздо око пуњења, залијепите га на супротне стране док га ваљате. Поновите са преосталим папирима и мешавинама рибе, прекривајући пецива док их правите да спречите сушење. Преосталу мешавину хоисина послужите као сос за потапање. Прави 12 предјела.