Цреме брулее од јаворове буче | бољи домови и баште

Састојци

• 8 жумањака
• 2 шоље шлага
• 1 шоља бундеве у конзерви
• ½ шоље чистог јаворовог сирупа
• Бровн шалица смеђег шећера
• 2 кашике ванилије
• ½ чајне кашике мљевеног цимета
• ½ чајне кашике свеже нарибаног мушкатног орашчића
• ⅓ шоље гранулисаног шећера

Упутства

• Корак 1

  Загрејати пећницу на 350 степени Ф. У великој посуди комбинујте жуманце, врхње, бундеву, јаворов сируп, смеђи шећер, ванилију, цимет и мушкатни орашчић; умутити док глатко. Кашику мешавине бундеве равномерно распоредите у осам шалица рамекина од 6 орада или крема са кремом.

• Корак 2

  У велику таву за печење ставите рамекин. Поставите таву за печење на сталак за рерну. У посуду за печење сипајте довољно кључале воде да дође до половине рамекина.

• 3. корак

  Пеците 40 до 45 минута или док се не поставе ивице (центри ће се благо трести). Пажљиво уклоните рамекин из воде; потпуно охладити на жичаном постољу. Покријте и охладите 4 до 8 сати.

• 4. корак

  Пре послуживања, рамекин оставите да стоји на собној температури 20 минута. У међувремену, у средње тешкој тави топлоту гранулирамо шећер на средње јакој топлоти док се шећер не почне топити, повремено мућкајући таву како би равномерно загрејао шећер. Не мешајте. Једном када се шећер почне топити, смањите ватру на ниску и кувајте око 5 минута или док се сав шећер не растопи и поприми златну боју, мешајући према потреби дрвеном кашиком. Брзо намочите карамелизовани шећер преко крема. (Ако се шећер стврдне у тави, вратите на топлоту; мешајте док се не растопи.) Сервирајте одмах.

Нутритивне таблице

По оброку: 386 калорија, (16 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 292 мг холестерола, 36 мг натријума, 34 г угљених хидрата, 1 г влакана, 28 г шећера, 4 г протеина.