Мароканска печена ребра | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике семенки коријандера, смрвљено
• 2 кашике ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика целих семенки кумина, смрвљена
• ½ - 1 кашика дробљене црвене паприке
• ½ чајне кашике грубе соли
• 1 печена говеђа ребра печена
• 8 режња белог лука, огуљено и исечено на листиће
• Поврће ољуштено и сечено поврће, попут шаргарепе, репа и слатке паприке

Упутства

• Корак 1

  У малој посуди помешајте семенке коријандера, лимунову кору, маслиново уље, кумин, црвену паприку и со. Површину меса темељито протрљајте смесом коријандера.

• Корак 2

  Изрежите прорезе широке 1/2 инча насумично на горње и бочне стране меса. Ставите кашике белог лука дубоко у прорезе. По жељи месо покријте и охладите до 24 сата.

• 3. корак

  Припремите роштиљ за индиректно роштиљање. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање. Ставите месо на лагано подмазани грилл сталак преко таве.

• 4. корак

  Покријте и пеците 1-1 / 2 до 2 сата или док термометар за читање који се одмах очитава у средину меса региструје 155 степени Ф за средњу обраду. Додајте разрезано поврће на роштиљу током последњих 45 минута печења на роштиљу, уклоните их и оставите по страни док постану мекани. Месо нарежите и послужите уз поврће са роштиља. Прави 8 до 10 порција.

Савет тест кухиње:

Овај рецепт можете припремити користећи јањећу јањетину уместо печења од говеђег ребра као део аутентичније мароканске гозбе. За јагњетину од 3 до 4 килограма, пеците 2 до 3 сата или док термометар за месо не региструје 155 степени Ф за средњу обраду.

Нутритивне таблице

По оброку: 228 калорија, (4 г засићених масти, 5 г мононезасићених масти), 68 мг холестерола, 196 мг натријума, 2 г угљених хидрата, 1 г влакана, 0 г шећера, 29 г протеина.