Муффулетта у новом орлеанском стилу | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље грубо сецканих, зрелих маслина
• ½ шоље насјецканих пимиенто пуњених зелених маслина
• 1 кашика насјецканог свјежег першуна
• 2 кашике лимуновог сока
• ½ чајне кашике сушеног оригана, згњечен
• 1 кашика маслиновог уља
• 16 кашикице циабатте или француски хлеб без резанце
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 чешња чешњака, млевена
• 6 листова салате
• 3 унче танко нарезане саламе, феферона или летње кобасице
• 3 унце танко нарезане куване шунке или ћуретине
• 6 унци танко нарезаног проволона, швајцарског или моцареле сира
• 1 - 2 средње рајчице, танко исечене
• ⅛ кашика грубо мљевеног црног бибера

Упутства

• Корак 1

  У малој чинији помешајте зреле маслине, зелене маслине, першун, лимунов сок и оригано. Поклопите и охладите 4 до 24 сата, повремено мешајући.

• Корак 2

  Да бисте саставили сендвич, помоћу назубљеног ножа раздвојите векну хлеба водоравно и издубите унутрашњост горње половине, остављајући шкољку дебљине 3/4 инча. Помијешајте маслиново уље и бели лук. Помоћу четкице за пециво доњу половину хлеба премажите смешом маслиновог уља. Зачините са зеленом салатом, саламом, шунком, сиром и кришкама парадајза. Поспите кришке парадајза папром. Промесајте смешу маслина. Нарежите смешу маслина на врх кришке парадајза. Додајте горњу половину хлеба. Да бисте послужили, исеците на шест порција. Направи 6 сендвича.

Муффулетта у стилу Гиардиниера:

Припремите се као горе, осим што изоставите маслине, першун, лимунов сок и оригано и изоставите Корак 1. Исциједите једну стакленку киселог мешаног поврћа од 16 грама (гиардиниера) и резервишите течност. Поврће насјецкајте, уклањајући евентуалне стабљике пепперонцинија ако постоје. У средњој посуди помешајте сјецкано поврће; 2 кашике резервисане течности; 1/4 шоље насјецканих пимиенто пуњених зелених маслина и / или коштица зрелих маслина; 1 чешња чешњака, млевена; и 1 кашика маслиновог уља. Саставите сендвич као горе, кашиком повређене мешавине поврћа ставите на кришке парадајза.

Нутритивне таблице

По оброку: 435 калорија, (8 г засићених масти, 2 г полинезасићених масти, 9 г мононезасићених масти), 41 мг холестерола, 1512 мг натријума, 43 г угљених хидрата, 3 г влакана, 1 г шећера, 20 г протеина.