Тјестенина са поврћем | бољи домови и баште

Састојци

• ½ шоље ситно сецканог коморача
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 ½ шоље ситно исецканог свежег шампињона (4 унче)
• 1 шоља ситно сецканог патлиџана
• 4 режња белог лука, млевена
• 2 јаја
• ½ шоље панко од интегралне пшенице (јапанске хлебне мрвице) или финих сувих мрвица хлеба од пуне пшенице
• ⅓ шоље фино исецканог пармезана
• 1 кашика насјецканог свјежег оригана или 1 кашика сушеног оригана, здробљен
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• ¾ шоље панко од пуне пшенице (мрвице у јапанском стилу) или финих сувих мрвица хлеба од пуне пшенице
• Спреј за кухање без прстена
• 6 унци сухе тестенине за анђеле са целовитим зрнима
• 1 ½ шоље лаганог соса од шпагета или маринара соса
• Резан свежи оригано (необвезно)

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 425 ° Ф. У великој тави кухајте коморач у врућем уљу на средње јакој ватри 2 минута. Додајте гљиве, патлиџан и бели лук. Кувајте 5 до 8 минута или док поврће не омекша, повремено мешајући. Склоните са ватре.

• Корак 2

  Поравнајте лим за печење фолијом; издвојити. У великој посуди комбинујте јаја, 1/2 шоље панка, сир, 1 кашику свежег или 1 кашику сушеног оригана, соли и бибера. Умешајте кувано поврће. Поклопите и охладите 30 минута.

• 3. корак

  Ставите 3/4 шоље панка у плитку посуду. Користите брашно или влажне руке, обликујте биљну мешавину у шеснаест 1/2-инчних поврћа. Уваљајте поврће у панко премазати. Распоредите на припремљени лим за печење. Лагано премажите врхове спрејом за кухање. Пеците 10 до 12 минута или док се не загреју и почну да смеђу.

• 4. корак

  У међувремену, скувајте тестенине према упутствима за паковање; одвод. Помоћу папирних пешкира обришите таву која се користи за кување поврћа. На тави загрејати и сос од шпагета мешати на средње ниској ватри само док не прокључа. Да бисте послужили, куване тјестенине поделите на плитке чиније за послуживање. Зачините са сосом од шпагета и поврћем. По жељи поспите додатим свежим ориганом.

Нутритивне таблице

По оброку: 367 калорија, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 98 мг холестерола, 636 мг натријума, 55 г угљених хидрата, 8 г влакана, 10 г шећера, 16 г протеина.