Квиноја са печеном репе и љутим винима | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ килограма дјечје репе
• 4 режња белог лука, огуљена
• 4 кашике маслиновог уља
• ¼ кашичица соли
• ¼ кашика млевене паприке
• 1 ½ шоље квиноје, испрати и оциједити
• 3 шоље воде
• ¼ кашичица соли
• 3 кашике белог балзамичног сирћета или белог винског сирћета
• 1 кашика насјецканог свјежег лука
• 1 кашика сенфа у дијон стилу
• Со
• Млевени црни бибер
• ¾ шоље здробљене рикоте салате или фета сира
• ⅓ шоља сецканих ораха, тост
• 1 шалотка, танко исецкана
• Насјецкани свјежи лук

Упутства

• Корак 1

  Загрејати рерну на 400 ° Ф. Одрежите врхове репе и обрежите крајеве коријена. Половина или четвртина репе. Ставите репу и бели лук у тепсију за печење величине 15к10к1 инча. Умутите је са 1 кашиком маслиновог уља и поспите 1/4 кашике соли и 1/4 кашике бибера; бацити на капут. Покријте фолијом.

• Корак 2

  Пеците 40 до 45 минута или док не омекша. Оставите да стоји, покривено, 15 минута. Да бисте скинули кожице, једну по једну замотајте у папирни пешкир и лагано трљајте да бисте уклонили кожице. (Ако су коже врло нежне, не морате их уклањати). Насјецкајте бели лук и оставите.

• 3. корак

  У међувремену, у средњој лонцу комбинујте квиноју, воду и 1/4 кашике соли. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите да стоји, покривено, око 15 минута или док се течност не упије.

• 4. корак

  За виноигретте, у стакленки са шрафом комбинирајте преостале 3 кашике маслиновог уља, сирћета, 1 кашику власаца и горчицу. Зачините сољу и бибером.

• Корак 5

  У средњој посуди комбинујте квиноју, вињегре, сир, орахе и шалотицу. Бацање за комбиновање.

• Корак 6

  Мешавину квиноје распоредите на тањире за послуживање. Врх са печеном репе. Поспите додатним насјецканим власацима. Послужите топло или на собној температури.

Нутритивне таблице

По оброку: 364 калорије, (2 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 13 мг холестерола, 521 мг натријума, 38 г угљених хидрата, 6 г влакана, 7 г шећера, 11 г протеина.