Печена супа од јечма од белог лука | бољи домови и баште

Састојци

• 1 чешњак средње главе
• 1 кашика маслиновог уља или уља за кување
• 4 шоље Вегетарске залихе (види ввв.бхг.цом) или бујонски конзерви поврћа
• 1 ½ шоље танко исечених порилука
• ¾ шоље танко нарезаног целера
• 1 ½ кашике сушеног босиљка, уситњен
• Ас кашика црног бибера
• 1 лименка од 14, 5 унце, парадајз, неочишћен и сечен
• 1 средња тиквица или жута летња тиквица, преполовљена у дужину и танко резана
• ½ шоље јечма за брзо кухање

Упутства

• Корак 1

  Ољуштите спољне суве листове са главе белог лука, остављајући кожу чешњака непромењене. Помоћу ножа одрежите отприлике 1/4 инча зашиљеног горњег дела главе, остављајући жаруљу нетакнутом, али излажући појединачне клинчиће.

• Корак 2

  У малу посуду за печење ставите главицу белог лука, исечену нагоре; посути уљем. Пеците, покривено, у пећници од 400 ° 25 до 35 минута или док се клинчићи не притисну при притиску. Охладите мало. Притисните кашу од белог лука са појединачних режња; кашу кашиком виљушком.

• 3. корак

  У великој посуди комбинујте кашу од белог лука, Вегету, порилук, целер, босиљак и црни бибер. Довести до кључања; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, око 10 минута или док порилук и целер не омекшају.

• 4. корак

  Умешајте парадајз, тиквице и јечам. Вратите на кључање; смањује топлоту. Кухајте, поклопљено, око 10 минута више или док јечам не омекша.

Нутритивне таблице

По оброку: 153 калорије, (1 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 557 мг натријума, 28 г угљених хидрата, 5 г влакана, 4 г шећера, 4 г протеина.