Салсо цезар салата | бољи домови и баште

Састојци

• 1 килограм свјежег или смрзнутог филета лососа без коже, дебљине око 1 инча
• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашика ситно изрезане коре лимуна
• 1 кашика лимуновог сока
• ¼ кашика млевене паприке
• Шпарога од 1 килограма, подрезана
• 2 шоље нарезаних срца румунске салате
• 2 шоље раздеране коврчаве ендивије
• ½ средње краставца, танко резаног
• ½ шоље прелив цезар салата дресинг
• Ситно исецкан пармезан (по избору)
• Танке кришке француског хлеба у багуетте, тостирани (опционо)

Упутства

• Корак 1

  Одмрзните рибу, ако је смрзнута. Исперите рибу; осушите папирним пешкиром. У малој чинији комбинујте уље, лимунову кору, лимунов сок и бибер. Четкајте рибу са мешавином лимуна.

• Корак 2

  У покривеној великој тави кухајте шпароге у малој кључалој води 3 минута; одвод. Ставите шпароге у роштиљ вок.

• 3. корак

  За роштиљ од дрвеног угља ставите рибу на подмазани рерни непокривеног роштиља директно преко средњег угља. Пеците 8 до 12 минута или док се риба не испразни лако када се тестира вилицом, окрећући се једном на пола кроз роштиљ. Додајте шпароге у роштиљ током последњих 3 до 5 минута печења или док шпароге не постану меке и почну да смеђу, окрећући се једном на пола током печења. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите рибу, а затим шпароге на грилл сталак преко топлоте. Покријте и роштиљ као горе.)

• 4. корак

  У великој посуди комбинујте румунску салату, ендивију и краставац. Поделите мешавину салате на тањире за вечеру. Користећи вилицу, рибу нарежите на комаде величине грицкалице. Наредите рибу и шпароге на врху мешавине салате. Намажите салате са Цезар дресингом. По жељи поспите пармезаном и послужите уз тостиране кришке багета.

Нутритивне таблице

По оброку: 351 калорија, (4 г засићених масти, 12 г полинезасићених масти, 8 г мононезасићених масти), 59 мг холестерола, 418 мг натријума, 5 г угљених хидрата, 3 г влакана, 4 г шећера, 26 г протеина.