Чорбице са гарлицки томатилло салса | бољи домови и баште

Састојци

• 16 свежих или смрзнутих морских рачића (укупно 1-1 / 2 килограма)
• 1 кашика маслиновог уља
• ½ чајне кашике млевеног анчо чили папра
• ½ кашике димљене паприке
• 11 11 унци може се очистити, испрати и испрати
• ⅓ шоља грубо сецканог црвеног лука
• ⅓ шоља лагано спакованог свежег килантра
• 1 мала свежа јалапено чили паприка, семену и сечену
• 1 кашика сока од лимете
• 4 велика режња белог лука, преполовљена
• ¾ кашичице млевеног кумина
• ¼ кашичица соли
• 1 шоља здробљеног фреско сира (4 унце)

Упутства

• Корак 1

  Ако користите дрвене скелове, намочите набубре у води најмање 30 минута. Одмрзните љуске, ако су смрзнуте. Исперите капке; осушите папирним пешкиром. Навијте четири капке * на два 10-инчна скела * који су паралелни један другом, остављајући 1/4 инча између капица. Поновите са преосталим мелемима и скелама да бисте добили четири скупа скела; ставите на пладањ. Лук нарибајте маслиновим уљем и равномјерно поспите анђелом чили папром и димљеном паприком. Поклопите и охладите 30 минута.

• Корак 2

  У међувремену, за салсу, у прерађивачу хране или блендеру комбинујте томатиллос, лук, цилантро, паприку јалапено, сок од лимете, бели лук, кумин и со. Покријте и прерадите или измијешајте док не добијете конзистенцију сокастог соса. Одложи.

• 3. корак

  За роштиљ од дрвеног угља, роштиљ пеците на сталку непокривеног роштиља директно преко средње врућег угља у трајању од 2 до 3 минуте или док љуске не буду непрозирне, окрећући се на пола пута кроз роштиљ. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту до средње високе. Ставите љуске на грилл сталак преко топлоте. Покријте и роштиљ према упутству.)

• 4. корак

  Да бисте послужили, кашиком салсе ставите на тањире за послуживање. Премажите набодавима и поспите сиром.

*Савет:

Навојем чахура на два скела помаже да се не ротирају и падају са скела када су решетке.

Нутритивне таблице

По оброку: 303 калорије, (2 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 100 мг холестерола, 1228 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 43 г протеина.