Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
Ако љуске нису уклоњене са кукуруза, извадите их и избаците. Користите биљну четкицу за уклањање свиле; исперите Ставите по једно ухо кукуруза у плитку посуду. Држећи уво под углом, оштрим ножем обрежите врхове зрна на две трећине дубине. Кориштење тупе стране ножа; исјецкајте кукурузну кељу како бисте пустили млијечне сокове у таву. Измерите 3 шоље исечених кукуруза с његовим соковима.
-
У прерадјивачу хране или миксеру комбинујте 1-1 / 2 шоље кукуруза и 1 шољицу половине и пола. Покријте и прерадите или измиксајте док не постане готово глатко. Сипајте кукурузну мешавину кроз ситно мрежасте сито у велику тешку лонцу, притискајући је на чврсти део кашиком; одбаците чврсте материје. Поновите са преосталим 1-1 / 2 шоље кукуруза и 1 шољицом половине и пола. У смешу од кукуруза додајте шећер, жумањке, чувар брескве, цимет и мушкатни орашчић; умутите док се не комбинују. Кувајте и непрестано мешајте ватросталном гуменом стругалицом или дрвеном кашиком на средње јакој ватри док се крем не премаже металном кашиком. * Уклоните посуду са топлоте и оставите да стоји 20 минута.
-
Напуните квас кроз ситно мрежасте сито у велику посуду која је стављена у већу посуду са леденом водом. Мешајте крем док се охлади. Умешајте шлаг, сок од лимете и 1 кафену кашику соли. Покријте површину смеше пластичном овојницом и охладите у фрижидеру 8 до 24 сата.
-
Кашику охлађеног крема ставите у замрзивач сладоледа од 4 до 5 комада. Замрзните се према упутствима произвођача. Сазревајте сладолед најмање 4 сата. Ако желите, послужите с преливом од карамеле и кукурузом од карамеле или котлића.
*
Да бисте проверили да ли је крем задесан за спретност, прстом пређите прстом по стражњој страни металне кашике. Када је крем готов, линија направљена прстом остат ће без да се крема поново споји.
**
Да бисте сазрели сладолед у традиционалном замрзивачу за сладолед, након подвргавања уклоните поклопац и даску и прекријте врх конзерве воштаним папиром или фолијом. Затакните рупу у поклопцу малим комадом крпе; замените поклопац. Спакујте спољну канту за замрзавање с довољно леда и камене соли да бисте покрили врх конзерве, користећи 4 шоље леда до 1 шоље соли. Када користите замрзивач за сладолед са изолованом плочицом, након отврдњавања можете уклонити даску; заменити поклопац. Поклопите поклопац ледом и покријте пешкиром.
Нутритивне таблице
По оброку: 321 калорија, (13 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 7 г мононезасићених масти), 209 мг холестерола, 200 мг натријума, 27 г угљених хидрата, 1 г влакана, 15 г шећера, 5 г протеина.
