Тостирана кумина и ражени хлеб | бољи домови и баште

Састојци

• 1 кашика семена кумине
• 1 пс шоље универзалног брашна
• ⅔ шоље раженог брашна
• 1 ½ кашике прашка за пециво
• ¼ кашика соде бикарбоне
• ¼ кашичица соли
• 2 кашике хладног путера
• 1 шоља пињеног млека
• Спреј за кухање без прстена

Упутства

• Корак 1

  У тешкој великој тави семенке кима кухајте на средње јакој ватри 3 до 5 минута или док се не наздраве, повремено мућкајући таву. Уклоните семенке из тава; оставите таву да се охлади.

• Корак 2

  У великој посуди помешајте заједно тостирано семе и следећих пет састојака (преко соли). Помоћу миксера за пециво, исечени маслац у смешу подсећа на крупне мрвице. Направите удубину у средину смеше од брашна. Одједном додајте путер. Помоћу виљушке мешајте само док не навлажите.

• 3. корак

  Изваљајте тесто на добро промућану површину. Хладите 10 до 12 потеза до скоро глатког. Разваљајте или разваљајте тесто у круг од 7 инча. Сећи се на осам клинова.

• 4. корак

  Прекријте тава са спрејом за кухање. Подгријавајте таву на средње јакој ватри 1 до 3 минуте или док капљица воде не закипи. Ставите клинове за тесто у врућу тепсију.

• Корак 5

  Кувајте, покривено, 20 минута или док златно, а чачкалица уметнута у страну клина не постане чиста, окрећући клинове неколико пута да поцрне обе стране. Стране могу и даље изгледати влажно. Повремено проверавајте дно и по потреби смањујте топлоту да бисте спречили претерано зарастање. Послужите хлеб топао или на собној температури.

Нутритивне таблице

По оброку: 138 калорија, (2 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 1 г мононезасићене масти), 9 мг холестерола, 210 мг натријума, 23 г угљених хидрата, 2 г влакана, 2 г шећера, 4 г протеина.