Зелена трио салата | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кашике насјецканог свежег босиљка, оригана и / или першуна
• 3 кашике балзамичног сирћета
• 3 кашике маслиновог уља
• 2 режња белог лука, млевена
• ¼ кашичица соли
• ⅛ кашика кајенског бибера
• Мали килограм љубичастих патлиџана, један од килограма, и / или јапанских патлиџана, исеците по дужини на кришке дебљине 1/2 инча и / или тајландски патлиџан, прережите на пола по дужини
• 2 средње црвене паприке, семену и исецкати на четвртине
• 2 средња лука (попут Видалиа, Мауи или Валла Валла), исецкана на кришке дебљине 1/2 инча

Упутства

• Корак 1

  У малој чинији помешајте зачинско биље, сирће, уље, бели лук, сол и кајенски бибер. Помијешајте патлиџан, слатке паприке и лук с неком од биљних мјешавина.

• Корак 2

  Ставите поврће на решетку за роштиљ директно на средњу топлоту, пазећи да ставите кришке патлиџана и четвртине паприке окомито на жице регала да не би пали у угљен. Пеците 8 до 12 минута или док поврће не постане хрско мекано, окрећући се једном и повремено четкајући мешавином биља. Уклоните појединачне комаде поврћа када су оштре. По жељи нарежите слатке паприке. Пребаците поврће у тањир за сервирање; баците са преосталом мешавином биља. Послужите топло или хладно до собне температуре. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 111 калорија, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 103 мг натријума, 11 г угљених хидрата, 4 г влакана, 2 г протеина.