Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
У великој посуди помешајте 2 1/2 шоље брашна и квасца. У средњој лонцу загрејати млеко, шећер, маслац и со, све док се не загреју (120 ° Ф до 130 ° Ф) и путер скоро да се растопи; додајте у брашно. Умутите миксером на лаганој 30 секунди, непрестано трљајући посуду. Бежите на високој 3 минуте. Умијешајте колико можете преосталог брашна.
Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умешајте довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Обликујте тесто у куглу. Ставите у благо намашћену посуду, окрећући се на масној површини теста. Покријте и оставите да се диже на топлом месту док се не удвостручи (45 до 60 минута) *.
Тесто разваљајте. Изађите на благо бразнату површину; поделите на четвртине. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута. У међувремену, преокрените шалице или здјелице од 10 грма од 10 ома и покријте фолијом. Премажите фолију нелепљивим спрејом за кухање. Поравнајте лим за печење фолијом и премажите спрејом за кухање. У малој посуди умутите јаје и воду. Загрејати рерну на 375 ° Ф.
Разваљајте четвртину теста у квадрат величине 9 инча (оставите да се одмара по потреби). Изрежите на 12 трака, свака ширине око 1 / 2- до 3/4 инча. Прекријте 2 траке преко припремљене посуде. Додајте још 2 траке, равномерно распоређене. Започните ткање 5 преосталих трака попречно међу тракама на чинији, почевши од врха. Испод једне траке ткајте траку, притискајући траке у посуду док идете. Притисните крајеве траке заједно када завршите око посуде, а по потреби подрежите крај. Притисните све траке заједно док идете тако да нема отворених простора. Крајеве дужине трака изрежите чак и са дном посуде. Преостале 3 траке завежите заједно и притисните око доње ивице посуде, истежући плетеницу према потреби. Закачите крај заједно. Ставите на припремљени лим за печење. Умутите са мешавином јаја. Поновите са преосталим тестом.
Пеците око 25 минута или до златно смеђе боје **. Охладите на плеху за печење на жичаном сталку. Извадите хлеб из шољица.
Смрзнуто тесто за хлеб:
Припремите као горе, осим употребе 2-килограмске векне смрзнутог теста од белог хлеба, одмрзнутог.
*
Или, охладите тесто преко ноћи.
**
Да бисте испрали унутрашњост корпе, пажљиво окрените корпе широком лопатицом након печења. Користите гумице за уклањање чинија из корпи. На лим за печење ставите шољице са кремама. Ставите корпу унутар шољица. Покријте ивице фолијом. Пеците 10 до 15 минута више док унутрашњост корпе не постане светло смеђа.
Нутритивне таблице
По оброку: 712 калорија, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 2 г мононезасићених масти), 65 мг холестерола, 982 мг натријума, 133 г угљених хидрата, 5 г влакана, 14 г шећера, 23 г протеина.
