Ангел схортцаке 'н' лимунска крема | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље бјелањка (10 до 12 великих јаја)
• 1 ½ шоље просијаног шећера у праху
• 1 шоља просијаног брашна за торту или просијаног универзалног брашна
• 1 ½ кашике креме од винског камена
• 1 кашика ванилије
• 1 шоља гранулираног шећера
• 4 шоље нарезаних јагода
• Тракице лимунове коре (опционо)
• ½ шоље шлаг
• ¼ шоље просијаног шећера у праху
• ½ шоље лимунског јогурта са мало масноће

Упутства

• Корак 1

  Бјелањке оставите да одстоје на собној температури 30 минута. Просијати шећер у праху и брашно 3 пута. У великој великој посуди за мешање туците беланца, крему од тартара и ванилију електричним миксером на средњој брзини док се не формирају меки врхови (врхови се увијају). Постепено додајте гранулирани шећер, 2 кашике одједном, тукући док се не добију крути врхови (врхови стоје равно).

• Корак 2

  Ручно просијте око једне четвртине брашне у беланца; нежно савијте. Поновите, савијте у преосталу смешу од брашна четвртинама.

• 3. корак

  Сипајте тесто у нестресану 10-инчну тепсију. Лагано исеците тијесто металном лопатицом како бисте уклонили мјехуриће зрака. Пеците на најнижем сталку у пећници од 350 степени Ф 40 до 45 минута или док се златно смеђе боје и врх не врате назад када се лагано додирну. Одмах преокрените торту (оставите у тепсији). У потпуности се охладити.

• 4. корак

  За лимунску крему у охлађеној посуди за мешање тукли шлаг и шећер у праху само док се не формирају меки врхови. Руком је савити у јогурт.

• Корак 5

  Одвојите торту с таве уском лопатицом и њежно је окрените на тањир за послуживање. Служите кришке са лимунском кремом и нарезаним јагодама. Сваку порцију украсите кором лимунове коре, ако желите. Прави 12 порција.

Савети

До наредних 24 сата направите и испеците торту. Охладите, а затим торту извадите из таве. Поклопите и чувајте на собној температури. До наредних 4 сата припремите лимунску крему. Поклопити и охладити.