Јабуке од црног бибера и рузмарина | бољи домови и баште

Састојци

• 1 лимун, преполовљен
• Јабуке Фуји, Браебурн или Јонаголд од 7 килограма
• 4 шоље воде
• 1 пс шоље шећера
• 1 кашика кашикице свежег рузмарина
• 1 кашика кашикице свежег тимијана
• 1 кашика пукнуте црне паприке
• ½ кашичице соли
• Црни лук од 4 унче, исечен на танке коцкице (око 1 шоље)

Упутства

• Корак 1

  Две велике посуде наполните хладном водом. Исциједите сок од једне лимунске половине у сваку посуду са водом. Огулите, језгру и исеците јабуке на коцкице величине 3/4 инча, стављајући их клинове у лимунску воду док их нарежете да спрече пржење смеђе.

• Корак 2

  За сируп, у тешком лонцу од 6 до 8 килограма комбинујте 4 шоље воде, шећера, рузмарина, тимијана, бибера и соли. Доведите до кључања, мешајући да се раствара шећер. Оциједите јабуке; додајте јабуке и лук сирупу у лонац. Вратите на кључање; смањује топлоту. Пустите да стоји, непокривено, 5 минута, повремено мешајући.

• 3. корак

  Помоћу жличице упакујте вруће јабуке и лук у вруће стерилисане тегле за конзервирање, остављајући 1/2-инчни простор за главу. Лупите врућим сирупом над јабукама и луком, одржавајући 1/2-инчни простор за главу. Обришите обруче стакленки; подесите поклопце и завртње.

• 4. корак

  Направите напуњене стакленке у лименку са кључалом водом 20 минута (започните време када се вода врати до кључања). Извадите тегле из конзерве; цоол на жицама сталак. Зарађује 6 пинта.

Нутритивне таблице

По оброку: 56 калорија, (0 г засићених масти, 0 г полинезасићених масти, 0 г мононезасићених масти), 0 мг холестерола, 27 мг натријума, 15 г угљених хидрата, 2 г влакана, 12 г шећера, 0 г протеина.