Арроз цон полло | бољи домови и баште

Састојци

• Пилетину од бројлера од 3 килограма, исеците
• ¼ кашичица соли
• Ас кашика бибера
• 2 кашике маслиновог уља или уља за кување
• 2 кашике парадајз пасте
• 1 средња зелена паприка, грубо сецкана
• 1 средњи лук, сецкан
• 3 режња белог лука, млевена
• 2 средња парадајза, грубо сецкана
• 1 шоља пивског или пилећег бујона
• ¾ шоље пилећег чорба
• ¼ шоље сувог белог вина
• 1 ловоров лист
• ½ кашичице соли
• Са шафрана са жличицом на конац (опција)
• 1 шоља сира риже кратког или дугог зрна
• 8 кашика шпарога, кухана хрскаво-нежна и исушена (факултативно)
• ½ шоље смрзнутог грашка, куваног и оцијеђеног (необвезно)
• 1 кашика нарезана пимиенто (факултативно)
• Ас кашика бибера

Упутства

• Корак 1

  По жељи, кокошја кожа. Поспите 1/4 кашике соли и 1/4 кашике бибера. У 12-инчној тави пилетину кухајте на врућем уљу на средње јакој ватри 10 до 15 минута или док не порумени, претварајући се у смеђу равномерно. Умешајте парадајз пасту како бисте обојали пилетину. Уклоните пилетину.

• Корак 2

  Додајте зелену паприку, лук и бели лук у таву и кувајте око 5 минута или док поврће не омекша. Умијешајте парадајз, пиво, пилећи презел, вино, ловоров лист, 1/2 кашичице соли, шафран, по жељи и 1/8 кашике бибера. Довести до кључања. Умијешајте пиринач; смањује топлоту. Пустите, поклопљено, 10 минута.

• 3. корак

  Пребаците у посуду за печење величине 13к9к2 инча или посуду од 3 квадрата; врх са пилетином. Поклопите и пеците у рерни на 350 степени Ф. 40 до 50 минута или док пилетина и пиринач не постану мекани. Уклоните ловоров лист. По жељи пребаците на тањир који служи. Украсите шпарогама, грашком и пимиентом. Прави 4 до 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 642 калорије, (6 г засићених масти, 118 мг холестерола, 708 мг натријума, 51 г угљених хидрата, 3 г влакана, 43 г протеина.