Преглед садржаја:
Састојци
Упутства
-
За сос од лимуна ситно исеците 1 кашику корице лимуна и лимунов сок да добијете 5 кашика; огулити сок и сок. У великој водоотпорној посуди умутите жумањке и 1/2 шоље хладне воде док се светлост и смеша не повећају четири пута (око 5 минута). Ставите посуду преко велике посуде са кључалом водом (посуда не сме да додирује воду) и наставите да тучете 4 минута. Док чинија још увек прекирива воду, помоћу гумене лопатице истресите странице посуде и савијте смешу док јаја не досегну 160 ° Ф. Склоните са ватре. Постепено умутите путер, лимунов сок, сол и кајенски бибер.
-
У међувремену, у великој посуди кухајте шпароге у кипућој води 3 до 4 минута или док не постану хрскаве. Одвод. Пребаците шпароге у велику посуду са леденом водом да се охлади. Одвод. Послужите уз сос од лимуна. Зачините са лимуновом кором и цветовима лука.
Не скувајте јаја
Док тучете јајну мешавину преко воде за пиће, пазите да гуменом лопатицом истрљате странице посуде. Не дозволите да се јаје скува са бочне стране посуде.
Савети
Кухајте шпароге по упутству. Пребаци у контејнер за складиштење; покрити и охладити до 24 сата. Пребаците на тањир. Пре послуживања оставите да стоји на собној температури 1 сат.
Нутритивне таблице
По оброку: 157 калорија, (9 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 4 г мононезасићених масти), 169 мг холестерола, 247 мг натријума, 3 г угљених хидрата, 1 г влакана, 1 г шећера, 4 г протеина.
