Јесен бучни пиринач | бољи домови и баште

Састојци

• 1 ½ шоље свеже тиквице или зимске тиквице, огуљене, семенке и на коцкице
• ½ шоље насјецканог, огуљеног коријена першуна или пастрњака
• ¼ шоља сецканих лешника
• ¼ кашика млевене беле паприке
• 2 кашике кухињског уља
• ⅔ шоља Арборио или пиринча са средњим зрном
• 1 панцета од 14, 5 унце може додати смањени натријум
• ¼ шоља воде
• 2 кафене кашике насјецканог свежег цхервила или першуна
• 1 кашика нарибаног свежег ђумбира
• Свјеже гранчице цхервила или першуна

Упутства

• Корак 1

  У средњој лонцу кувајте бучину, корен першуна или першина, лешнике и папар у топлом уљу 5 минута. Умијешајте пиринач и кувајте још 3 минута, често мешајући. Умешајте буч и воду и доведите до кључања. Смањите топлоту и пирјајте, покривено, 25 минута, повремено мешајући.

• Корак 2

  Уклоните са ватре и лагано измешајте цхерви или першун и рендирани ђумбир; оставите да стоји, покривено, 10 минута. Пиринач треба да буде мекан, али чврст, а мешавина треба да буде мало кремаста. Послужите украшени гранчицама цхервила или першуна. Прави 4 до 6 оброка.

Нутритивне таблице

По оброку: 263 калорије, (2 г засићених масти, 296 мг натријума, 35 г угљених хидрата, 3 г влакана, 5 г протеина.