Ббк задња ребра | бољи домови и баште

Састојци

• 4 шоље дрвета чипса (јабука или хикори)
• Задња ребра од свињског паса или меснати резервни ребра
• 2 кашике зачина за роштиљ
• 1 кашика праха белог лука
• 1 кашика лука соли
• ½ чајне кашике семена целера, смрвљено
• Ас кашика млевене црвене паприке
• ½ - 0, 75 шоље сос са роштиља у боцама

Упутства

• Корак 1

  Најмање сат времена пре пушења, намочите дрвену плочицу у довољно воде да прекрије. Пре употребе исцедите.

• Корак 2

  Одрезујте маст од ребара. За трљање, у малој посуди измешајте зачин за роштиљ, бели лук, лук со, семе целера и црвену паприку. Мешавину зачина равномерно распоредите по ребрима; трљајте прстима.

• 3. корак

  Подгријати плински роштиљ. Подесите за индиректно кување на средњој топлоти. Додајте натопљене дрвене иверице према упутствима произвођача. Или замотајте у фолију и додајте на роштиљ. Покријте и загревајте око 10 минута или док чипс не почне да пуши.

• 4. корак

  Поставите ребра, кости са стране доле, у посуду за печење; поставите таву на грилл сталак преко неосветљеног горионика. (Или ставите ребра у сталак за ребра; ставите га на решетку преко несветљеног горионика.) Покријте и пушите 1-1 / 2 до 2 сата или док ребра не постану врло мекана. Изрежите ребра на комаде величине сервирања. Загрејте сос са роштиља и проциједите с ребрима. Прави 6 до 8 оброка.

• Корак 5

  Да бисте скухали ребра на роштиљу од дрвеног угља, распоредите претходно загрејани угаљ око таве за капање; додајте намочену дрвену чипс угаљ. Испитајте на средњој топлоти изнад посуде за капање. Поставите ребра, са кости на доле, преко таве за капање (или ставите у ребрасти носач преко таве за капање). Покривени роштиљ; Кухајте и послужите као горе, додајући више угља колико је потребно за одржавање средње топлоте.

Нутритивне таблице

По оброку: 454 калорије, (12 г засићених масти, 77 мг холестерола, 678 мг натријума, 6 г угљених хидрата, 0, 8 г влакана, 32 г протеина.