Болоњезе месни сос са тестенином | бољи домови и баште

Састојци

• 2 кашике ситно исечене панцете или сланине (опционално)
• 12 унци екстра месне говедине
• 2 лименке од 14, 5 унца парадајза са мало натријума, необучене и исечене
• 1 шоља сецканог лука
• ¾ шоље суве леће
• ¼ шоље ситно сецкане шаргарепе
• ¼ шоље ситно сецканог целера
• ¼ шоља насјецканог свјежег першуна
• Томато 6 кашика парадајз пасте (1/4 шоље)
• 1 кафена кашика инстант зрна говедине
• 1 шоља воде
• ½ шоље сувог белог вина или говеђег бујона
• Сушене тјестенине од 12 унци, као што су пенне, шпагети или каватели
• ⅓ шоља испареног млека без масти
• Рибани пармезан (по избору)
• Листови целера (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  У великој посуди или чајнику кухајте панцету или сланину (ако је користите) тек док не постане хрскава. Додајте мљевену говедину; Кувајте док месо више не постане ружичасто. Добро исушите.

• Корак 2

  По жељи проциједите необрађени парадајз кроз млин за храну или сито. Или, обрадујте у блендеру или процесору хране скоро док не постане глатко. За сос, месу додајте парадајз, црни лук, лећу, шаргарепу, целер, першун, парадајз пасту и грануле бујона. Помешајте у води и вину или бујону. Довести до кључања; смањује топлоту. Поклопите и кухајте око 40 минута или док лећа не омекша, повремено мешајући. Откријте и пирјајте око 5 минута више или до жељене конзистенције.

• 3. корак

  У међувремену, скувајте тестенину према упутствима за паковање. Добро исушите.

• 4. корак

  Умешајте упарено млеко у месну мешавину; топлота кроз. Сервирајте сос преко тестенине. По жељи прелијте пармезаном и украсите листићима целера. Прави 6 порција.

Нутритивне таблице

По оброку: 447 калорија, (3 г засићених масти, 41 мг холестерола, 314 мг натријума, 64 г угљених хидрата, 8 г влакана, 27 г протеина.