Броколи и инћуни орелцхиетте | бољи домови и баште

Састојци

• 2 велике главе брокуле
• 2 добре плошке путера (око 1 кашика сваке)
• 2 велика чешња белог лука, огуљена и ситно исецкана
• 4 филета инћуна
• 2 мала сушена црвена чилија попут птичјег чилија *
• 1 килограм сушене тјестенине ореццхиетте
• свеже млевени црни бибер
• Морска со
• Свеже нарибани пармезан, по укусу
• Екстра дјевичанско маслиново уље

Упутства

• Корак 1

  Помоћу малог ножа уклоните броколи брокуле са главних стабљика и оставите је. Преостале стабљике огулите. Одрежите и одбаците суви крај и ситно режите стабљике. У лонцу или веома великој тавици од 14 инча истопите маслац и додајте нарезане стабљике, бели лук и инћуне. Насјецкајте на сушене чилије (могу бити прилично врући, тако да не прелазите преко пута). Поклопите и кухајте полако 8 до 10 минута, повремено мешајући док стабљике не почну да се омекшају.

• Корак 2

  У међувремену скувајте тестенину у великој посуди вреле слане воде према упутствима за паковање. Додајте цветове брокуле тестенини у последња 4 минута. То их чини довољно њежним за јело, али оставља им одличну боју и текстуру

• 3. корак

  Оциједите цвјетове тјестенине и брокуле, задржавајући мало воде за кухање шкроба. Додајте тестенину и цветове брокуле у таву куваних стабљика броколија. Додајте преосталу кашу путера и брзо све самељите. Уклоните посуду са ватре. Зачините по укусу са прстохватом соли и папра и поспите половином сира пармезана. Добро промешати. Ако је потребно, додајте мало воде за кухање да бисте одвојили тестенину. Сервирајте одмах, посолите са мало екстра дјевичанског маслиновог уља и поспите остатком пармезана. Прави 4 до 6 оброка.

Савети

* Чили садрже уља која могу спалити кожу и очи. Носите пластичне рукавице и перите руке након руковања.

Нутритивне таблице

По оброку: 394 калорије, (4 г засићених масти, 1 г полинезасићених масти, 3 г мононезасићене масти), 18 мг холестерола, 387 мг натријума, 62 г угљених хидрата, 4 г влакана, 3 г шећера, 15 г протеина.