Броколи рабе над полентом | бољи домови и баште

Састојци

• 1 шоља мешавине поленте за брзо кување
• 1 шоља насјецканог слатког лука, попут Видалије или Валла Валла
• 4 кашике маслиновог уља
• 3 режња белог лука, млевена
• 1 килограм брокуле рабе, грубо сецкан (око 7 шољица), или 3 шоље грубо сецканог цветаче брокуле
• ½ стакленке од 7 унце (1/2 шоље) печене црвене слатке паприке, испране, оцијеђене и сецкане
• 1 шоља повртног бујона или пилећег чорба
• 1 кашика кукурузног шкроба
• ¼ шоље пињола или нарезаних бадема, тост

Упутства

• Корак 1

  Припремите поленту према упутствима за паковање. Покријте и држите на топлом.

• Корак 2

  У великој тави кухајте лук на врућем уљу на средње јакој ватри 4 до 5 минута или док не омекша, повремено мешајући. Додајте бели лук; Кувајте и мешајте 30 секунди. Додајте броколи рабе. Кувајте, покривено, око 3 минута или само док не омекша. (Ако користите цветове брокуле, кувајте и мешајте 3 до 4 минуте или док не постану хрскави.) Умешајте печене црвене паприке.

• 3. корак

  У малој посуди постепено додајте јуху у кукурузни шкроб; додајте у мешавину поврћа. Кувајте и мешајте на средњој ватри док се не згусне и попржите. Кувајте и мешајте још 2 минута.

• 4. корак

  За послуживање, кашику поврћа прелијте преко поленте. Поспите тостираним орасима.

Нутритивне таблице

По оброку: 394 калорије, (1 г засићених масти, 0 мг холестерола, 256 мг натријума, 67 г угљених хидрата, 11 г влакана, 12 г протеина.