Сир, пилећа и поврћа пица | бољи домови и баште

Састојци

2 ¾ - 3, 25 шоље намењеног брашна
1 пакет активног сувог квасца
¼ кашичица соли
2 кашике сушеног босиљка
2 кашике сушеног оригана
2 кашике сушене италијанске зачине, уситњене
1 чешња чешњака, млевена
1 шоља топле воде (од 120 степени Ф до 130 степени Ф)
2 кашике кухињског уља
1 килограм коприва без груди без костију
2 кашике зачина лимун-бибер
2 кашике маслиновог уља или уља за кување
Сос од хербе пице (види ввв.бхг.цом) или једна лименка од 15 унци или један сок за пиззу од 15-1 грама
2 мале зелене паприке, исечене на тракице величине гриз
1 средњи црвени лук, исечен на коцкице и раздвојен на колутове
1 шоља свежих шампињона
1 2, 25 унче може се нарезати на коцкице зрелих маслина
¼ шоље нарибаног пармезана или романског сира
2 кашике насјецканог свјежег босиљка или 2 кашике сухог босиљка, смрвљене
1 шоља исецканог муенстер сира (4 унце)
1 шоља исецканог сира Монтереи Јацк (4 унце)

Упутства

Корак 1
У великој посуди комбинујте 1-1 / 4 шоље брашна, квасца, соли, сувог босиљка, сушеног оригана, италијанске зачине и белог лука. Додајте топлу воду и 2 кашике уља. Бежите електричним миксером на малој брзини 30 секунди, непрестано стругајући посуду. Бежите на великој брзини 3 минута. Кашиком умешајте колико можете преосталог брашна. Изваљајте тесто на благо браснасту површину. Умијесите довољно преосталог брашна да направите умерено тврдо тесто које је глатко и еластично (укупно 6 до 8 минута). Тесто поделите на пола. Поклопите и оставите да се одмара 10 минута.
Корак 2
Подмажите две посуде за пиззу од 11 до 13 инча или лим за печење. На благо браснастој површини разваљајте сваку половину тијеста у круг 1 инч већи од таве за пиззу. Пребаците тесто у тепсије. Лагано скупите ивице; ивице флауте по жељи. Вилицу великодушно вилицом. Не дозволите да устане. Пеците у рерни на 425 степени Ф 10 до 12 минута или док благо не порумени.
3. корак
У међувремену, исперите пилетину; се осушите. Обе стране преполовите пилећа прса са зачином лимун-бибер, притискајући зачином на површину пилетине. У великој тави кухајте пилетину у врућем уљу на средње јакој ватри 8 до 10 минута или док тренутак очитавања термометра убаченог у близини центра региструје 170 °, претварајући се у смеђу равномерно. Извадите из тава. Нарежите пилетину на комаде величине гриз.
4. корак
На вруће коре распоредите сос за пиззу. Зачините комадима пилетине, тракицама зелене паприке, луковима, гљивама и маслинама. Поспите пармезаном или Романо сиром и свежим босиљком. Поспите Муенстер сиром и Монтереи Јацк сиром. Пеците око 12 минута више или док се сир не истопи, а сос не прокључа. Прави 6 порција.