Цок ау вин од пилећих прса | бољи домови и баште

Састојци

• 3 кришке сланине, исечене на парче
• 2 половине пилећих прса без костију, исечене на комаде од 1 инча (12 унци)
• ½ чајне кашике сваке насјецкане свеже кадуље и свежег оригана (или 1/4 кафене кашике сушеног)
• Со и бибер
• 2 гранчице свежег рузмарина
• 1 шоља ситне бебе мркве, преполовљено на пола
• 1 шоља свежих шампињона
• 1 чешња чешњака, млевена
• 1 ½ шоље пилећег чорба
• 2 кашике универзалног брашна
• 1 кашика балзамичног сирћета
• ½ шоље преполовљене чери парадајза
• 1 кашика сецканог свежег италијанског першуна

Упутства

• Корак 1

  У великој тави кухајте сланину на средње јакој ватри до хрскаве. Уклоните сланину из тавана помоћу кашике; одложити сланину Зачините пилетину сјецканом свјежом жалфијом и ориганом, 1/4 кашике соли и 1/8 кашике бибера. У таву додајте зачињену пилетину и свјеже гранчице рузмарина. Кухајте пилетину, повремено мешајући, док не остану ружичасте боје и пилетина не досегне 165 ° Ф. Уклоните пилетину из тава; поклопац да се загреје. Одбаците рузмарин.

• Корак 2

  Након што извадите пилетину из таве, смањите топлоту на средњу. Додајте шаргарепу у капље. Кувајте, повремено мешајући, 5 минута или док мрква не постане хрскава. Додајте шампињоне и бели лук. Кувајте још 3 минута, повремено мешајући. Извадите поврће из тава.

• 3. корак

  Помијешајте пилећи презле, брашно и сирће. Полако додајте мешавину бујона у таву. Кухајте и мешајте да истресете попржене комадиће са дна тепсије. Доведите сос до кључања. Смањите топлоту и лагано кувајте 10 минута. У сос додајте сланину, пилетину, поврће и парадајз. Топлина. Умешајте першун. Послужите у плитким чинијама.

Нутритивне таблице

По оброку: 143 калорије, (1.2 г засићених масти, 0.6 г полинезасићених масти, 1.6 г мононезасићених масти), 47 мг холестерола, 405 мг натријума, 8 г угљених хидрата, 1 г влакана, 2 г шећера, 18 г протеина.