Пилећи сендвичи са кртим сосом | бољи домови и баште

Састојци

• 3 осушене чили паприке у Новом Мексику или паприке чиле паприке
• ¼ шоље насјецканог лука
• 3 режња белог лука, сецкани
• 1 кашика биљног уља
• ½ шоље воде
• 3 кашике насјецкане мексичке слатке чоколаде или полуслатке чоколаде
• 4 половине пилећих прса без костију (око 1-1 / 4 килограма)
• Со
• 1 мали авокадо, преполовљен, семен, огуљен и пире
• 2 кашике лаганог мајонеза или прељева за салату
• ¼ кашика кајенског бибера
• ⅛ кашичица соли
• 4 6-инчни болитос, болиллос или друга мексичка ролања или тврда рола, подељени
• Листови зелене салате (необавезно)
• Кришке парадајза (факултативно)
• Кришке папаје (факултативно)

Упутства

• Корак 1

  За кртицу, преполовите чили паприке; уклоните стабљике и семенке. Паприке ситно насецкати; издвојити. У великој тави кухајте лук и бели лук на врућем уљу на средње јакој ватри док лук не омекша. Додајте сушене паприке и воду. Смањите топлоту на средњу. Умешајте чоколаду. Кувајте и мешајте, непокривене, 3 до 5 минута или док се не згусне и формирају мехурићи; мало охладити. Пребаците смешу у процесор за храну или блендер; поклопите и прерадите или измијешајте док смеша не добије глатку пасту. Оставите да се охлади. Резервишите 1 до 2 кашике кртице.

• Корак 2

  Пилетину поспите сољу. Оштрим ножем пажљиво пресеците водоравни прорез две трећине пута кроз сваку половину дојке. Посипајте унутрашње површине пилетине хлађеним мадежем; преклоп затворен. Трљајте спољне површине са резервисаним 1 до 2 кашике кртице.

• 3. корак

  За роштиљ на дрвеном угљу пеците пилетину на подмазаном рерну непокривеног роштиља директно преко средњег угљена 12 до 15 минута или док пилетина не постане мекша и више не буде ружичаста (170 ° Ф), окрећући се на пола пута на роштиљу. (За гасни роштиљ претходно загрејте роштиљ. Смањите топлоту на средњу. Ставите пилетину на подмазани грилл сталак преко топлоте. Покријте и роштиљ као горе).

• 4. корак

  У међувремену, у малој посуди помешајте авокадо, мајонез, кајенски бибер и 1/8 кашике соли.

• Корак 5

  Да бисте саставили сендвиче, ширите смешу авокада на исечене стране пецива. Напуните пилетину и по жељи салату, парадајз и папају.

Нутритивне таблице

По оброку: 512 калорија, (2 г засићених масти, 5 г полинезасићених масти, 6 г мононезасићених масти), 85 мг холестерола, 657 мг натријума, 44 г угљених хидрата, 5 г влакана, 2 г шећера, 40 г протеина.